烙饼怎么和面做又软又好吃视频(烙春饼怎么和面）

1、想要做出来的烙饼，香软筋道又好吃，和面时必须要用热水和冷水混合来和面，面团含水量大，烙出的饼才会柔软

2、烙饼的时候要等油热后再下锅，烙饼过程中勤翻面，这样能保证饼熟得快，而且还有利于烙饼起层

3、饼烙熟以后就可以出锅了，烙制的时间不要太长，否则烙饼吃起来口感会比较硬

4、烙饼和面最有“说道”，和软、硬面，要根据做哪种饼来确定

5、和软面，适合烙西葫芦饼、葱花鸡蛋饼等；有的饼，不需要和软面，如芝麻饼、发面饼等