1、洋葱炒肉的材料洋葱适量，肉丝适量，青椒适量，红椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量
2、洋葱炒肉的做法洋葱洗净，切丝备用，肉切成肉丝，青、红椒各两个切丝备用
3、锅里放油烧热，放入肉丝翻炒，变色后放少许盐，放点料酒去腥味
4、放入洋葱及青、红椒翻炒，变色后放入盐
5、放少许鸡精调味即可起锅
6、洋葱炒肉的功效杀菌作用：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒
7、这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用
8、帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果
9、预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素
10、硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性
11、而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长
12、降压作用：洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用