1、盐焗鸡粉具体配方及比例:金郁金姜黄粉 6 ;食盐26 ;味精 10 ;I+G0.5 ;专用小麦粉 38 ;白砂糖 12 ;肉香粉5305 6 ;SP 001 1 ;姜粉 0.2 ;葱粉 0.2
2、盐焗鸡粉具体配方及比例:沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克,混合调匀即自制成功
3、制作好盐焗鸡粉后,可以用来制作盐焗鸡,盐焗鸡制作方法如下:准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克;加入一半自制的盐焗鸡粉,抓匀腌制20分钟;锅中煮沸水下鸡翅,放入姜片;水再次煮开后,再次加入剩下的盐焗鸡粉,转中火煮7分;关火,捞出鸡翅过凉水;控干水分摆盘,盐焗鸡完成