红烧羊肉制作(红焖羊肉的做法）

1、步骤：主要食材：带骨羊肉

2、调料

3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟

4、焯过水的羊肉捞出控去水份

5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，炒出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料

6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）

7、加入水，大火烧沸改小火焖烧

8、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用

9、大火收汁，把汤汁基本收尽即可

10、1鲜香软烂的红烧羊肉成品