1、黑芝麻生吃熟吃它的营养价值几乎是一样的
2、黑芝麻纤维素衡量含量很高，而且外壳也比较坚硬
3、做熟之后，表面外壳受热被破坏，所以熟的黑芝麻比起生的黑芝麻更加容易消化
4、而且熟芝麻的香味远大于生黑芝麻，更加容易被人接受
5、所以如果在味道方面，建议还是选择熟芝麻
6、黑芝麻可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多
7、另外黑芝麻当中也含有较为丰富的矿物质，这些营养成分，无论你是生吃还是熟吃，都能够被的身体所吸收
8、而且黑芝麻当中所含有的维生素E要比其他芝麻的含量更高，所以哪怕是熟吃，也不用担心维生素会在高温下的流失
9、芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！如果患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，生吃黑芝麻的口感没有那么好，熟的黑芝麻吃起来会比较香一些