1、猪皮冻的做法做猪皮冻要切猪皮生猪皮,洗净,切长段
2、做猪皮冻要煮熟猪皮猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
3、一般是煮5分钟
4、做猪皮冻要刮净油脂把猪皮晾凉,取出猪皮把上面剩余残余的猪毛用刀刮掉,一定刮干净,在用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透
5、做猪皮冻要用料包然后把刮干净的猪皮切成细丝 ,在把准备用的调料用纱布包好
6、猪皮冻的做法做猪皮冻要再煮锅里重新加清水,水不能太多刚没过猪皮就可以,在把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1-5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可
7、做猪皮冻要放冷却等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里
8、(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻
9、做猪皮冻要调料倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可
10、一盘好吃的猪皮冻就出炉了
11、吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可
12、把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀