1、汤汁变成淡紫色为止，将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中，葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制，锅中挤入柠檬汁，熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可十苹果酱苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）十椰子酱全部椰浆和一半量牛奶混合，加白糖，小火加热至沸腾另一半牛奶用来化开玉米淀粉，混合均匀椰奶液沸腾后倒入混合均匀得淀粉牛奶液，期间一直微微火，并用小木铲持续不停缓缓搅拌，满满知道有纹路出现，关火即可十金桔酱准备500克新鲜的金桔，用清水洗净，再用淡盐水泡半个小时锅里加水烧开，倒入金桔煮3分钟，捞出来沥干，用小刀将金桔切开，去籽，切成小块切好的金桔、200克冰糖、150ML水，入锅慢慢熬，前期可以用大一点的火，后面换小火鲜柠檬榨汁倒入锅中，小火慢熬大约30分钟，直到桔皮变软，汁变稠关火
2、等金桔酱冷却到大约40°，根据自己的喜好加入蜂蜜，冷却后就可以装入密封罐里十火龙果酱火龙果去皮，用漏勺或其他工具把火龙果捣碎 喜欢细腻口感的可以用榨汁机搅拌压好的火龙果肉和汁，放入不粘锅或者不绣钢锅里（别用铁锅）加入冰糖大火烧开后转小火慢慢熬煮，要不时翻拌，以免糊底煮至开始有点浓稠就加人柠檬汁继续翻拌煮至粘稠的即可关火密封容器先开水煮过消毒，自然晾干水份，将果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存十蓝莓酱取冰冻蓝莓200g，白糖40g待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎，将白糖倒入按碎的蓝莓中用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取十百香果酱用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了)，用小勺子将百香果果液全部舀至锅中在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存十荔枝酱荔枝洗净去皮去核，将果肉切碎或者放入搅拌机搅碎打碎的荔枝和冰糖一起放入锅中，大火煮同时搅拌至粘稠，转小火煮到水份差不多收干，挤入柠檬汁再小火煮，中途不时搅拌，一定要在旁边看着，小心不要糊底，如果糊底了的话可能做出就是红色的酱，浓度适中时收汁关火趁热倒入无水的干净玻璃瓶中，器皿和勺子都不能有水份，盖盖放凉后放入冰箱冷藏保存，用干净的勺子取用十蜂蜜柚子酱将柚子用盐把表皮多次搓洗干净，再将表皮削出来，越薄越好削下来的皮多次用盐水冲洗，然后切成细丝，再将盐水浸一个晚上，第二天将昨天的细丝再次冲洗，放在锅中煮10分钟（加两勺盐）柚子肉剥开，越小越好，把柚子皮滤掉水放入冰糖和柚子肉放在锅里煮用小锅熬，不间断翻搅锅底，煮到变红，浓稠即可，放凉后加入蜂蜜装瓶，放置两小时即可食用二芒果酱芒果去皮去核切小块放入锅中，切记熬果酱不能用铁锅或铝锅加入冰糖后用中火煮开，用铲子不停的搅拌防止粘底，中小火煮至粘稠时加入柠檬汁熬干水份后趁热装入瓶中密封（瓶子需提前消毒），冷却后冷藏保存二十香蕉酱香蕉切小丁，混合糖和柠檬汁放在火上煮开，捞去表面的气泡与浮物，煮时要不时搅拌，以防止锅底粘住或者烧焦，小火煮约20分钟
3、再继续煮，直到果酱变浓稠达到果酱煮糖凝固的终点温度103度，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣二十樱桃酱樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核
4、（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）加白砂糖，拌匀后腌制1小时倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌存放果酱的容器以玻璃瓶最佳
5、可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉
6、容器要提前用热水烫过，彻底晾干
7、在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏二十橘子酱橘子剥皮，把外皮朝下白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分，大约用700g桔子的1/4果皮即可，皮太多了做出的酱就会过于苦果肉横切两刀，顺便去除种子，备用锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后，把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味，煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可二十圣女果酱圣女果去蒂洗净，放入料理机打成果酱，装进碗内（微波炉器皿），放入微波炉加热1～2分钟，直至从玻璃处看到果酱煮沸取出，加入适量糖和盐，调至适合自己的酸甜口感，然后加入玉米淀粉，用打蛋器不停搅拌至淀粉全溶于果汁并成糊状（稠稀可通过淀粉增减调配），调好后放回微波炉再次加热煮沸放凉后封上保鲜膜或装入密封罐，放进冰箱，随吃随取二十草莓酱草莓洗净去蒂，切成1cm大小的方块，加入白糖混匀将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒，不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存二十杏子酱挑选很成熟的杏，洗净，剥皮去核把剥好的杏肉用手捏碎把杏泥放入锅中小火熬，加冰糖适量，时不时搅拌两下，熬一个小时左右粘稠透明即可二十红糖山楂酱山楂，洗净晾干水分，用小刀去核去蒂锅里放水，放入山楂，大火煮开，小火，开盖熬煮至山楂烂熟，期间适时搅拌，并碾压碎然后加入红糖，熬煮至红糖全部融化，山楂红糖酱变浓稠即可关火提前将容器用热开水消毒，然后装瓶即可二十桃子酱煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核，果肉切小丁，放入柠檬汁、白砂糖搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上
8、时间不够至少腌渍4个小时取出腌好的果酱，倒入锅内大火煮开，滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态
9、表面的浮沫用勺子捞去果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明
10、用温度计测量达到103度，关火趁热装入瓶内，并倒扣