1、最简单的早餐做法摊鸡蛋饼做法食材：面粉、鸡蛋辅料：小葱、胡萝卜（或是白萝卜）调料：食盐下面准备面糊拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，然后加入适量的清水搅成面糊
2、面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟
3、下面准备辅料准备小葱一小把，切成葱花，放在盆里备用
4、准备胡萝卜一段，先切成细条，再切成细粒，和小葱放在一起备用
5、下面开始煎煎饼平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊
6、开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连
7、然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅
8、一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘了
9、按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起
10、鸡蛋营养价值： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力
11、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，对人体都有好处