1、胡萝卜炖牛肉做法：牛肉洗净切块胡萝卜去皮切块牛肉凉水下锅焯水焯好后沥干水盛盘调料备好热锅凉油放入辣椒放入牛肉翻炒放入黄酒继续翻炒，然后放生抽，糖，调料，加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右等汤汁不多时放入适量盐1放入胡萝卜搅匀1盖盖焖15分钟，加适量鸡精，即可收汁出锅
2、胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色
3、二年生草本，高15-120厘米
4、茎单生，全体有白色粗硬毛
5、基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘
6、牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛
7、牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要，具有提高人体机体抗病能力、暖胃补气的作用