1、老式粉蒸肉的正宗做法如下：用料：五花肉400g、蒸肉粉100g、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许
2、步骤：准备食材
3、五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度
4、切好的肉片放入器具中
5、加入料酒
6、再加入生抽
7、加入烤肉料，不喜欢可以不加
8、抓拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时
9、取出腌制好的肉，准备好蒸肉米粉
10、夹一片腌制好的肉片均匀裹上蒸肉米粉，依次做完
11、1锅中加入水，加上蒸屉，放上盘子
12、（锅中一次性加够水量）盖上盖子，大火烧开后转中火蒸40分钟左右