1、凉拌菜的家常做法大全窍门 凉拌菜的家常做法大全窍门，在日常生活中凉拌菜是很多人喜欢吃的一种食物做法，对于我们来说凉拌菜的种类也有很多，不同的做法有不同的口味，下面介绍凉拌菜的家常做法大全窍门
2、 凉拌菜的家常做法大全窍门1 凉拌豆角 原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量 将豆角洗净去掉两头，切成寸段； 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中
3、 取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：其它依自己的口味）
4、 将豆角放入酱汁中，加入蒜碎和芝麻拌匀
5、 凉拌黄豆芽 原料：黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 黄豆芽摘去老根，葱切丝
6、锅里烧开水，放入黄豆芽烫2-3分钟，起锅前关火烫葱丝，捞起后泡在水里放凉
7、 香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，少量糖加在豆芽上，拌匀后撒上熟芝麻就行啦~ 三色菜 原料：绿豆芽、黄瓜、青椒、薄荷（可不加）、胡萝卜、食盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精 绿豆芽去尾洗净，胡萝卜去皮切丝、青椒洗净切圈，依次放入热水中焯一下，以保持脆感为宜
8、 在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精调味拌匀，半分钟后可食用
9、喜欢爽口的你不妨加几片薄荷叶，口感大不相同哦~ 凉拌西瓜皮 原料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、香油、辣椒酱、香菜 刨去西瓜青色的外皮，将白色瓜皮切成薄片，撒上盐腌渍半个小时
10、 加入白糖和醋和香菜拌匀，开吃前再滴几滴香油即可
11、如果喜欢香辣口味，可加入辣酱和蒜蓉，别有一番风味
12、 青丝金针菇 原料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖 最适合春天吃的凉拌菜做法 水烧开后放入金针菇烫30秒，捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀