大家好，今天来为大家关于火锅为什么会浑汤(牛油火锅为什么会浑汤)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.4、 炒料时火力过大也会导致浑汤，合理的火力对于火锅料制作有很大关系。
2.5、 炒料时油温过低也会导致浑汤。
3.6、 对锅时老油和汤的比例不对也会导致锅底浑汤。
4.火锅浑汤的原因：1、辣椒煮制时间过长，辣椒煮绒了，火力不够炒制时间过长，炒绒了。
5.2、锅底中淀粉重，锅底的调味类产品，比如鸡精淀粉重了土豆、山药、藕片的大量煮制腌制类菜品用了大量淀粉。
6.能够使火锅浑汤的原因有很多，如滥用香辛料，消泡剂加入过多，水（碱）发的原料清洗得不彻底，火锅油水比例不当，调味品品质较差，除此以外，有两个重要因素最不容忽视。
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