大家好，今天来为大家关于松鼠鱼用什么鱼做(松鼠鱼是用什么鱼做)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.最早松鼠鱼并不是用鳜鱼制作的，而用的是鲤鱼，后来人们慢慢选用了鳜鱼，鳜鱼又叫桂鱼，有“蟾宫折挂”的意思。
2.松鼠鱼是一道菜名，而不是一种鱼的种类，做松鼠鱼的鱼通常采用黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等。
3.松鼠鱼属于苏菜，口味方面为酥嫩、甜酸、鲜香，是江苏省传统名菜之一。
4.其外脆里嫩、酸甜可口，因烹饪后形似松鼠而得名。
5.松鼠鱼通常可以用黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，所用烹饪的方法为焦熘技法。
6.松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。
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