1、原料：准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣
2、做法：先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段
3、蒜拍碎，泡椒切小段
4、炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味
5、然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了
6、特点：酸辣可口，可以促进食欲
7、肉末炒酸豆角原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量
8、做法：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0
9、5厘米的小段
10、干辣椒斜切成段
11、炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用
12、炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟