1、油焖笋是一道很常见的家常菜，在大家的餐桌上经常会看到
2、油焖笋的制作方法也很简单，它是江南地区的特色名菜，是用新鲜的竹笋制作而成制作的笋片，清脆爽口
3、很多人喜欢吃油焖笋，但却不知道应该怎样制作，下面小便就给大家介绍一下油焖笋的制作过程
4、油焖笋是一道家常菜制作油焖笋需要的材料有春笋，酱油，白糖，生抽，鲜汤，麻油以及味精
5、首先要将竹笋的外壳剥去，将老根给去掉，再将竹笋清洗干净，切成滚刀块备用
6、再烧一锅开水，等水沸腾之后，再将切好的竹笋片下入水中焯水，再将笋片取出沥干
7、将炒锅放在火上加热，然后倒入适当的食用油，再将竹笋块儿加入锅中煸炒
8、制作过程煸炒一会儿之后倒入少许的老抽上色，然后加入生抽以及糖提鲜
9、再倒老抽的时候一定要注意不要倒得太多，到的太多就会让笋片黑乎乎的影响美观
10、再将锅中加入适量的清水，用中火煮十五分钟左右
11、到了时间之后将锅盖打开，看看汤汁是否浓稠，再加入少许的味精调味儿，将竹笋翻炒均匀即可盛盘食用
12、制作方法很简单这样一道美味的油焖竹笋就做好了，自己要是喜欢吃的话，就可以在家里尝试制作