1、葱烧海参的家常做法：主料：海参4条、大葱2棵
2、辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克
3、步骤：大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝
4、锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄
5、青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用
6、炸好的葱白也挑出来备用
7、锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用
8、葱叶捞出，过滤出料汤
9、海参开水焯烫十分钟左右捞出
10、超烫好的海参切条备用
11、锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开
12、放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿