1、将黄秋葵和口蘑洗净切成片
2、 鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀
3、 炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘
4、 凉拌秋葵 做法 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂
5、(不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失
6、) 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里搅拌均匀
7、 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
8、 把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟白芝麻即可
9、 香炸秋葵 做法 秋葵用水冲洗干净
10、 切去蒂，剖开，或是切段
11、 鸡蛋打散，加入少量水，淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中，充分搅拌均匀
12、 秋葵放进蛋糊中，秋葵与面糊充分拌匀 锅烧热，加入适量花生油，放少许花椒