关于【白蘑菇炒什么菜最好吃】,口蘑菇怎么做好吃,今天犇犇小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航:1、这才是地道的家常下饭小炒,厨师长做的白玉菇炒肉片,鲜香入味2、白蘑菇炒什么菜最好吃1、这才是地道的家常下饭小炒,厨师长做的白玉菇炒肉片,鲜香入味
“白玉菇”是一种珍稀的食用菌之一,通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴,所以也被誉为“金枝玉叶”。
白玉菇具备所有菌菇共有的特性,那就是味道鲜美又富含营养,白玉菇中含有丰富发蛋白质以及氨基酸,在食用之后会分解成氨基酸,供给人体,促进自身免疫蛋白的合成,可起到增强免疫力的功效。
下面就为大家分享一道,由白玉菇搭配猪里脊的做法,喜欢的朋友快来一起学习一下吧。
【白玉菇炒肉片】
1.首先我们准备一块猪里脊肉,去除筋膜后切成均匀薄片,白玉菇300克切掉根部,放入清水中洗干净, 把比较大的撕开,准备半个红椒、半个青椒,分别切成宽条用来配色,再切一点葱花备用。
2.下面 我们把白玉菇焯一下水,锅内烧水,水烧开以后放入白玉菇,淋入一点植物油锁住白玉菇中的营养,大约煮一分钟白玉菇断生以后倒出来,用清水冲洗几下沥水备用。
3.把锅烧热加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止肉片粘锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,把肉片倒入锅中快速翻炒1分钟,炒出肉片中的水分,肉片炒香以后放入葱花一起翻炒,加入一点老抽上色把颜色炒均匀。
4.然后放入控过水分的白玉菇,沿锅边淋入生抽10克、加入食盐2克,再倒入青红椒丝,开大火快速翻入味后,淋入少许明油提亮色泽即可出锅装盘。
技术要点:
1.猪肉一定要顺纹切,否则炒的时候容易碎。
2.我们做的是家常版,饭店做的话 ,会把肉片腌一下,更加入味。
3.白玉菇焯水之后更容易炒熟,方便快速出锅,口感更加脆嫩。
2、白蘑菇炒什么菜最好吃
白蘑菇炒什么菜最好吃
一、大蒜炒白菇
大蒜炒白菇制作方法简单好操作,只需要将新鲜的大蒜和白菇洗净切成段,然后放入锅中一起翻炒,加入一些盐、味精调味就可以了。大蒜的香气会包裹着白菇,吃起来香气扑鼻。
二、油炸白菇
油炸白菇只需要将白菇洗干净焯水煮熟后,挤干水分,然后放入油锅中炸酥后,捞出控油,然后在上面撒上孜然粉和五香粉,搅拌均匀后就可以大吃一顿了。这既可以作为一道菜肴又可以作为平时的小零食吃,都是非常不错的。
三、白菇炒肉片
肉片可以选择肥瘦相间的五花肉,然后和白菇一起翻炒,这样的话制作出来的白菇有着肉的香味,而白菇还能分解肉当中的油脂,吃上去不会太腻。因此放在一起炒十分美味。
四、白菇烧豆腐
这道菜做起来超级简单,只需要将白菇放入油锅中翻炒,然后倒入一盒内酯豆腐,翻炒均匀,加入盐、味精调味,撒上葱花就可以开吃了。简单养生味道鲜美,适合所有人来吃。
白蘑菇炒什么菜最好吃
大白菇与白毒伞区别
1:大白菇和白毒伞外表都为白色,而且菌盖多为圆形,但大白菇是一种可以食用的野生食用菌,它营养丰富保健功效出色,人们食用以后能滋补强壮身体,但白毒伞却是一种有毒的野生菌类植物,人们不能食用它,不然会出现严重的中毒反应,这是两者之间最重要的区别。
2:大白菇和白毒伞的菌盖多为白色,但细细观察时就会发现前者的菌盖虽然是白色,但带有一定的灰色,而且无光泽存在,看上去比较灰暗,而后者的军歌则比较白,而且有一定的光泽度,看上去比较漂亮,这也是两者之间最重要的区别。
怎么鉴别毒蘑菇
1:大白菇与白毒伞之间最重要的区别就是一个有毒一个无毒,想区分它们一定要了解怎么鉴别毒蘑菇。鉴别毒蘑菇时可以看它的生长地带,那些有毒的毒蘑菇,多生长在阴暗潮湿的肮脏地带,而那些无毒的蘑菇则生长在清洁的草地或松树附近。
2:鉴别蘑菇是否有毒时,还可以看它的颜色,那些有毒的蘑菇颜色都比较鲜艳,像红色,绿色以及墨黑色以及青紫色的蘑菇就多是有毒的存在,而且这些有毒的蘑菇在采摘以后还容易出现变色,而那些无毒的蘑菇色泽比较暗淡,而且采摘以后也不会变色。
3:鉴别毒蘑菇时还可以看他们的分泌物,那些有毒的蘑菇在掰开以后产生的分泌物比较粘稠,而且多维赤褐色或者深紫色,而那些无毒的蘑菇在掰开以后出现了分泌物多是无色无味的,而且比较稀,看着与水差不多。
蘑菇是一种营养价值特别高的'食材,特别是一些野生蘑菇,营养价值更高,很多人都喜欢采集或者购买以后食用,但是野外的蘑菇不只有能食用的食用菌还有很多毒蘑菇存在。
怎么分辨毒蘑菇 怎么知道磨菇有毒
1:看形状
平时看蘑菇是不是有毒可以看它的形状,毒蘑菇的表面一般比较黏滑,一些自然的液体,在它的菌盖上有会一些杂物或者一种块像补丁样的东西,而且它的菌柄上还有菌环存在,这些是毒蘑菇特点,可以食用的蘑菇多没有这些特性。
2:看颜色
平时分辨蘑菇是否有毒时可以看它的颜色,自然界中的毒蘑菇毒性越大颜色越鲜艳,一般外表为金黄:红色:黑以及绿色的蘑菇多是毒蘑菇,特别是发现紫色蘑菇以后一定不能食用,它们的毒性特别强,无毒的蘑菇多为咖啡或者灰色。
3:闻气味
平时分辨蘑菇是否有毒时可以闻气味,有毒的蘑菇多是土豆或者萝卜味,而无毒的蘑菇则多为苦杏或者水果味。
4:看分泌物
新鲜的蘑菇多会有一些分泌物,看它们也能分清蘑菇是不是有毒,无毒的蘑菇分泌物多清亮如水,也有一些为白色,而毒蘑菇的分泌物则多为赤褐色,把它撕断以后在空气中会很快变色。
白蘑菇炒什么菜最好吃
1、蘑菇什锦炒
一盘蘑菇什锦炒 ,混了海味及陆味,蘑菇使它的味道跟鲜美,料理就变得丰富许多,过年快到了,相信各位家里的冰箱,一定和我一样,堆满各种食材,我爱吃虾,这样食材,冰箱随时都有,今天就来道有虾的料理,搭配绞肉做成的丸子,一起烩煮,同样有海陆双味,再加些菇类及蔬菜,这盘料理就更丰富啰!满满的一盘什么都有、原来蘑菇和它才是天生一对,放在一起炒,简直能鲜掉眉毛!
2、蘑菇炒木耳粉面吃
蘑菇可以炒着吃也可以下粉面吃,味道很鲜美,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“蘑菇和什么一起炒好吃 和黑木耳是完美伴侣”,一起来去试试吧!
3、蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。里面的蘑菇和胡萝卜每次都是能抢着吃光的,芹菜味道也鲜美,炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉,切成丝或者薄片,炒出来嫩嫩的,调味淡一点,抢食蘑菇的时候也会把肉一起吃掉。这道芹菜炒蘑菇的做法吧,食材简单,做法简单,生活也简简单单!
4、蘑菇炒鸡肉
昨天小编去买菜,看到了蘑菇,大半年没吃过了,突然很想吃一下,于是就买了一点回来,接着就要买一些鸡肉来炒。吃饭了,可能太久没吃了,觉得特别好吃!这个特别推介哦!
本文关键词:蘑菇怎么炒好吃又简单的做法,青菜蘑菇怎么炒好吃,蘑菇炖肉的家常做法,草菇怎么做才好吃,平菇炒什么好吃。这就是关于《白蘑菇炒什么菜最好吃,口蘑菇怎么做好吃(这才是地道的家常下饭小炒)》的所有内容,希望对您能有所帮助!