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维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。
现在医学上发现的维生素主要有：
脂溶性维生素
维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。
维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症
水溶性维生素
维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。
维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。
维生素B13（乳酸清）。
维生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17：剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。
肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。
维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。
维生素P。
维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
叶酸(维生素M)：抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
维生素T：帮助血液的凝固和血小板的形成。
维生素U：治疗溃疡上有重要的作用。
2、维生素B17的作用及功能
维生素B17的作用及功能
维生素b17也叫做苦杏仁苷
可以有效的控制和预防癌症的作用。同时还能够有效的调整胃肠道的消化功能，可以促进消化液的分泌，也可以起到营养神经的作用，也能够改善微循环，同时也能够放松情绪。平时可以适当的补充一些杏、苹果、樱桃、桃子、李子、油桃，这些果核中都含有维生素b17，可以适当的补充一些富含维生素b17的食物，通常就不会导致缺乏的情况。同时也要注意饮食习惯，三餐规律，不要吃辛辣刺激食物。
防癌抗癌
可以有效预防癌症的发生。同时患者可以多吃一些富含维生素b17的食物，如杏、苹果、樱桃、桃等，也可以起到预防癌症的作用。但要注意不可过量补充维生素b17，以免出现其他副作用，影响身体健康。同时患者还要养成良好的生活习惯，避免抽烟喝酒，有利于身体健康。
维生素B17的作用及功能
杏子是含维生素B17最多的水果
杏子的营养价值
杏子的营养价值非常的高，含有大量的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。
经国内的食品检测中心测定，杏肉中含10%果糖，2.04%有机酸，18蛋白质；含5.8毫克/100克的维生素C，总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸；含有0.36-0.55%的矿物质元素，其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。
杏子的功效与作用
预防心脏病：杏中含有类黄酮物质，所以杏子的功效与作用中有预防心脏病的作用。
保养皮肤：杏中的维生素E可以促进皮肤血液微循环，使皮肤红润光泽。
降低胆固醇：杏中的维生素C及多酚类成分比较高，它们能够降低胆固醇含量。
增强儿童记忆力：杏中的锌元素可以提高儿童记忆力，提高智力。另外，锌元素能增强淋巴细胞的繁殖，从而提高人体免疫力。
预防高血压：杏中含有钾元素，钾在人体中可以调节血压。且其中的.纤维素还能促进肠道蠕动，预防便秘也是杏子的功效与作用。
防止夜盲症：杏子中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A有预防夜盲症及视力减退的功效。
抗癌：杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
杏子的副作用
引起上火：据记载，杏子性热。在夏天等高温时节食用，特别容易使一些本身体质就过热之人上火(人流鼻血、生眼疾、烂口舌)，严重还有头晕，浑身乏力，体虚,，腹泻等轻微中毒反应。
微毒：据《日华子本草》记载，杏子“热，有毒。”如果不慎大量食用，将会在之后几小时出现诸如嗓子发痒，头痛恶心，呕吐等等中毒反应，更甚者导致休克。
影响肠胃功能：医学研究表明，杏子能引起人体肠胃功能的紊乱，特别注意不能空腹食用，或者在食用后饮用冷水，否则将对肠胃造成更大的伤害。
伤及筋骨：古代崔禹锡的《食经》中就有记载：“不可多食，生痈疖，伤筋骨。”如果过多的食用，特别是对于一些骨质酥松的老人有很大伤害。
影响胎儿健康：杏子据记载“胃酸、性热”，而妊娠期孕妇胎气比较重，如果过多食用将造成对胎儿的不利影响，严重者导致滑胎。
维生素B17的作用及功能
维生素b17也叫做苦杏仁苷
可以有效的控制和预防癌症的作用。同时还能够有效的调整胃肠道的消化功能，可以促进消化液的分泌，也可以起到营养神经的作用，也能够改善微循环，同时也能够放松情绪。平时可以适当的补充一些杏、苹果、樱桃、桃子、李子、油桃，这些果核中都含有维生素b17，可以适当的补充一些富含维生素b17的食物，通常就不会导致缺乏的情况。同时也要注意饮食习惯，三餐规律，不要吃辛辣刺激食物。
防癌抗癌
可以有效预防癌症的发生。同时患者可以多吃一些富含维生素b17的食物，如杏、苹果、樱桃、桃等，也可以起到预防癌症的作用。但要注意不可过量补充维生素b17，以免出现其他副作用，影响身体健康。同时患者还要养成良好的生活习惯，避免抽烟喝酒，有利于身体健康。
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