1、一般来说水开之后煮2-3分钟左右西兰花就可以熟了，这个时候吃起来很脆
2、如果喜欢口感柔和，也可以适当延长西兰花的焯水时间
3、建议焯水5-6分钟左右
4、这种西兰花吃起来比较软，比较适合牙口不好的小孩和老人
5、刚焯过的西兰花温度比较高，而持续的高温对西兰花继续加热的话会使其质地变软，失去酥脆的口感，西兰花的颜色也会变黄不太好看
6、因此西兰花焯水后，建议用大量冷水冲洗或用冰水浸泡降温，然后取出沥干备用
7、经过这种处理，西兰花的颜色看起来是绿色的，吃起来更脆、更嫩、更清爽
8、有些人认为这种蔬菜有点苦味不太好吃
9、事实上西兰花的味道不好往往是由于没有正确处理热烫步骤造成的
10、只要处理得当这种蔬菜香甜可口，可以用多种烹饪方法烹饪
11、有些人认为焯水可以杀菌，他们认为焯水时间越长越干净，往往就会用沸水使劲焯甚至煮它
12、如果单纯从消杀目的来考虑，这当然是对的