1、油泼西兰花：这是一道不完全凉拌菜，对于喜欢吃西兰花和凉拌菜的我来说，经济！简单易做！更重要的是，好吃热量又低！做法如下：1：煮一锅水2：放入洗净的西兰花，撒适量盐，焯水1分钟左右
2、3：西兰花捞出过凉水、滤干、撒少许盐，备用
3、4：指天椒1只，去籽切丁；蒜两瓣，切末
4、5：热油+辣椒丁+蒜末，熬出香味
5、6：把熬好的滚油倒入西兰花中，再放入少许辣油、麻油，一勺白醋，适量胡椒粉（可选），搅拌均匀
6、?非常好吃的油泼西兰花凉拌菜，夏天吃很爽口
7、小贴士：焯水时间根据自己口味来，想脆生些30s就可以；软烂些建议1min以上
8、但还是不要太久了，不然颜色会变黄
9、我大概1分钟以内捞起来，全凭感觉
10、焯水的时候放一点盐，颜色会更绿，不容易黄
11、?菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B维生素B维生素C及大量的蛋白质
12、尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用