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内容导航：1、红薯、花生、山药、姜蒜，哪些食物发芽了不能吃？2、不能与红薯一起吃的9种食物：不能和红薯一起吃的食物1、红薯、花生、山药、姜蒜，哪些食物发芽了不能吃？
春天是万物生长的季节，厨房里的一些食物也“顺应时节”，悄悄发芽。那么，哪些食物即便发芽了也能吃，哪些又建议扔掉呢？
发芽的洋葱：√
洋葱发芽后营养价值会打些折扣，水分减少，吃起来比较辛辣。不过，洋葱发芽并不会产生对人体有害的物质。
发芽的红薯：⍻
看情况。
如果红薯只是单纯发芽并不会产生有害物质，还是可以吃的，但适合红薯发芽的环境，也容易让红薯发霉或长黑斑。
红薯霉变腐烂时，会产生耐高温的甘薯酮等毒素，普通烹饪方法不能将这些有害物质去除。所以，对于发霉和长黑斑的红薯，就不要再吃了。
发芽的生姜：√
姜发芽的过程中并不会产生有害物质，只是会消耗其内部的营养，使姜本身的营养价值略微降低。
不过，和红薯一样高，如果发芽的姜存在腐烂、长菌的情况，就不能吃了，否则会导致食物中毒。
发芽的大蒜：√
大蒜发芽以后，不仅可以吃，一些抗氧化物质含量升高，而且维生素C和胡萝卜素含量相对没发芽的大蒜也更胜一筹。
不过，变色、发霉的大蒜同样不能再继续食用。
发芽的山药：√
发芽的山药是无毒的，把发芽的一部分挖去就能吃，但如果山药表面发黑、长霉则不可再食用了。
发芽的芋头：√
芋头发芽还是可以吃的，不过口感和营养价值都会降低。贮存时注意，芋头不耐低温，所以新鲜芋头不要放入冰箱保存，放干燥阴凉通风的地方保存即可。
发芽的花生：×
人工特意发的花生芽是能吃的。
但如果是在保存过程中，花生发芽，最好不要食用，因为发芽的花生往往存在霉变，霉变了的花生是不能吃的，可能含有致命的黄曲霉毒素。
发芽的土豆：×
不能吃！
土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后会刺激胃肠道黏膜，麻痹呼吸中枢，对人体有害。对于发芽的土豆，尽量不要食用
想要延长土豆保存期，可以将土豆和苹果放在一起，密封储存，这样苹果中释放出的乙烯能有效抑制土豆的发芽速度。
北京协和医院临床营养科
于康教授
2、不能与红薯一起吃的9种食物：不能和红薯一起吃的食物
不能和红薯一起吃的食物
1、柿子
如果吃了很多的红薯那么至少要隔五个小时以上再吃柿子，因为红薯的含糖量很多高，在消化过程中会使胃酸的分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生不容易消化的沉淀，形成硬块，俗称胃柿石，严重还可能会导致肠胃出血、胃溃疡、胃穿孔危及生命。
2、鸡蛋
红薯和鸡蛋，两种都是难消化的食物，如果一起食用容易引起消化不良，胀气、腹痛的情况，对于消化功能好的人群来说，适当的一起吃不会产生上诉反应，但还是建议最好不要在一起吃。
3、甜食
红薯的含糖量高，和其他甜食一起吃，会让人体吸收过多的糖分，血糖升高了会导致胃酸的分泌增多，当胃酸过多时就会出现反酸的现象，红薯中还含一种氧化酶，在我们的肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝、排气等症状。
4、酒
在饮酒前后的三小时内不能吃红薯，吃了太多的红薯容易出现打嗝、腹胀、反酸、排气等症状，这时候不管喝什么酒，只要是含酒精的酒都会刺激我们的肠胃，加重不适感。
5、香蕉
红薯不能和香蕉一起吃，红薯和香蕉中都含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，如果这两种食物一起吃，会让刺激我们的肠胃蠕动过快，容易出现腹痛和腹泻的情况，不利于我们的肠胃健康。
红薯不能和哪些食物一起吃
1、鸡肉
红薯中蕴含着丰富的叶酸、果胶、纤维素等多种营养成分，食用后对身体健康有着很大的帮助，但红薯的这些营养成分中，有很多都会使鸡肉变质，如果红薯和鸡肉一起吃，那么很容易导致腹痛腹泻等不良现象。
2、柿子
说到红薯不能和什么一起吃这个问题时，其实红薯也不能和柿子一起吃，红薯和柿子的营养成分特别高，但它们两者的营养成分相互克制，如果一起吃很容易造成胃溃疡，甚至可能还会造成中毒等现象。
3、鸡蛋
红薯平时可将其当做主食吃，而鸡蛋也是不宜消化的食物，虽然两者可以给身体健康带来许多帮助，但平时最好不要一起吃，红薯和鸡蛋都是不宜消化的食物，如果一起吃很容易造成消化不良，甚至可能会造成腹痛腹泻等不良现象。
4、玉米
红薯当中蕴含着大量淀粉，一般食用过多会导致胃胀气，玉米也是差不多的，如果红薯和玉米一起吃，它们的营养成分会相互帮助，很容易造成腹胀腹痛等现象，给身体健康造成影响。
5、香蕉
很多人都很喜欢吃红薯和香蕉，它们两者的口感不仅美味，它们还有各自的营养价值，但红薯和香蕉最好还是不要一起吃，可能会引起全身乏力、头晕目眩等身体不适现象，甚至可能还会导致便秘等症状。
6、螃蟹
其实红薯也同样不适合和螃蟹一起吃，它们两者可给身体健康带来不同的帮助，但它们两者的营养成分会产生其它物质，红薯和螃蟹一起吃很容易使肠胃等部位凝成结石，所以两者最好不要随意一起吃。
不能和红薯一起吃的食物
红薯不能和什么一起吃
1、红薯不能和柿子一起吃：红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，两者同食会导致肠胃出血或者是胃溃疡的症状。
2、红薯不能和鸡肉一起吃：两者如果同食的话，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3、红薯不能和螃蟹一起吃：两者同食容易在体内凝成结块，造成结石。
4、红薯不能和西红柿一起吃：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
5、红薯不能和鸡蛋一起吃：相克会产生腹痛
6、红薯不能和香蕉一起吃：相克，红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵，还会发生慢性中毒。
7、红薯不能和南瓜一起吃：红薯和南瓜皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀。若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等
8、红薯不能和甜食一起吃：红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
9、红薯不能和酒一起吃：在饮酒前后的三小时内不能吃红薯，吃了太多的红薯容易出现打嗝、腹胀、反酸、排气等症状，这时候不管喝什么酒，只要是含酒精的酒都会刺激我们的肠胃，加重不适感。
红薯发芽了还能吃吗
发芽的红薯能吃，当然最好要将发芽的那部分剜掉。
红薯和土豆不一样，发芽了并不会产生对身体有害的毒素，只要剜掉发芽的`那一部分还是可以吃的。但是发芽的红薯口感并不是很好，因为发芽会消耗红薯的营养成分，尤其是糖类，你会发现发芽的红薯吃起来比较寡淡，一点都不甜。
注意：发芽的红薯虽然可以吃，但是如果发现红薯表皮上出现了黑色的斑点，吃红薯的时候一定要把黑色的部分挖干净，不然吃了很容易引发身体不适。这是一种黑斑病菌，对人体肝脏有一定的伤害。
红薯不能和什么搭配
1、红薯不能和“鸡蛋”搭配
红薯和鸡蛋少量吃没关系，但是如果两种都吃多了，很容易导致腹胀不舒服，因为红薯和鸡蛋都是不易消化之物，并且红薯吃多了容易放屁，因为红薯中的氧化酶在肠道产生了大量的二氧化碳。
2、红薯不能和“香蕉”搭配
香蕉和红薯同为淀粉含量高，有润肠功效的食物，两者一起吃本身没有多大的害处，但是主要不要吃多了，很是影响肠胃消化，阻碍肠道对营养的吸收，有的个别还会出现反酸的情况。
3、红薯不能和“螃蟹”搭配
螃蟹和红薯一起不推荐，因为红薯和螃蟹易发生反应产生不溶于水的物质，轻则腹泻，重则可能会出现结石的情况，所以不建议大家吃红薯的时候还吃螃蟹，什么河蟹、海蟹都不要一起吃。
4、红薯不能和“西红柿”搭配
肠胃不好的人不建议这两种食物一起吃，因为红薯中大量的糖分会促使胃酸大量分泌，而西红柿同样是酸性的，在这样的环境下会产生不溶于水的沉淀物，从而导致肠胃不舒服。
不能和红薯一起吃的食物
1、柿子
如果吃了很多的红薯那么至少要隔五个小时以上再吃柿子，因为红薯的含糖量很多高，在消化过程中会使胃酸的分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生不容易消化的沉淀，形成硬块，俗称胃柿石，严重还可能会导致肠胃出血、胃溃疡、胃穿孔危及生命。
2、鸡蛋
红薯和鸡蛋，两种都是难消化的食物，如果一起食用容易引起消化不良，胀气、腹痛的情况，对于消化功能好的人群来说，适当的一起吃不会产生上诉反应，但还是建议最好不要在一起吃。
3、甜食
红薯的含糖量高，和其他甜食一起吃，会让人体吸收过多的糖分，血糖升高了会导致胃酸的分泌增多，当胃酸过多时就会出现反酸的现象，红薯中还含一种氧化酶，在我们的肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝、排气等症状。
4、酒
在饮酒前后的三小时内不能吃红薯，吃了太多的红薯容易出现打嗝、腹胀、反酸、排气等症状，这时候不管喝什么酒，只要是含酒精的酒都会刺激我们的肠胃，加重不适感。
5、香蕉
红薯不能和香蕉一起吃，红薯和香蕉中都含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，如果这两种食物一起吃，会让刺激我们的肠胃蠕动过快，容易出现腹痛和腹泻的情况，不利于我们的肠胃健康。
红薯不能和哪些食物一起吃
1、鸡肉
红薯中蕴含着丰富的叶酸、果胶、纤维素等多种营养成分，食用后对身体健康有着很大的帮助，但红薯的这些营养成分中，有很多都会使鸡肉变质，如果红薯和鸡肉一起吃，那么很容易导致腹痛腹泻等不良现象。
2、柿子
说到红薯不能和什么一起吃这个问题时，其实红薯也不能和柿子一起吃，红薯和柿子的营养成分特别高，但它们两者的营养成分相互克制，如果一起吃很容易造成胃溃疡，甚至可能还会造成中毒等现象。
3、鸡蛋
红薯平时可将其当做主食吃，而鸡蛋也是不宜消化的食物，虽然两者可以给身体健康带来许多帮助，但平时最好不要一起吃，红薯和鸡蛋都是不宜消化的食物，如果一起吃很容易造成消化不良，甚至可能会造成腹痛腹泻等不良现象。
4、玉米
红薯当中蕴含着大量淀粉，一般食用过多会导致胃胀气，玉米也是差不多的，如果红薯和玉米一起吃，它们的营养成分会相互帮助，很容易造成腹胀腹痛等现象，给身体健康造成影响。
5、香蕉
很多人都很喜欢吃红薯和香蕉，它们两者的口感不仅美味，它们还有各自的营养价值，但红薯和香蕉最好还是不要一起吃，可能会引起全身乏力、头晕目眩等身体不适现象，甚至可能还会导致便秘等症状。
6、螃蟹
其实红薯也同样不适合和螃蟹一起吃，它们两者可给身体健康带来不同的帮助，但它们两者的营养成分会产生其它物质，红薯和螃蟹一起吃很容易使肠胃等部位凝成结石，所以两者最好不要随意一起吃。
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