蒸饺开水上锅还是冷水，蒸饺面怎么和面蒸出来软（警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路）

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内容导航：1、警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！2、蒸饺开水上锅还是冷水

1、警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！

去年以来

公安机关对“杀猪盘”进行了强力打击

并对常见的“杀猪盘”诈骗手法

进行了大量科普

有效提高了国民的防诈意识

骗子们发现一些老的套路已经逐渐失效

只好“刻苦钻研、努力学习”

搞出一些新套路来骗人

广大网民要注意防范哦

案件回顾

近日，福建省泉州市公安局网安支队接网民举报称，泉州丰泽辖区内有一疑似诈骗窝点。泉州网安支队立即展开研判摸排，并将线索通报给丰泽分局。丰泽分局网安大队、刑侦大队、后渚派出所联合成立专案组开展进一步调查。

经初查，发现该窝点人员主要通过境外社交平台物色“猎物”，并通过聊天工具LINE与受害人聊天。

在与受害人聊天的过程中，这些骗子把自己包装成一位居住在香港的“白富美”成功女士，日常生活被描绘得丰富多彩——比如在香港尖沙咀吃海鲜火锅、到海洋公园和狮子山游玩，在购物中心大手笔SHOPPING、到内地大凉山做慈善等等，让被害人以为此时和自己聊天的是一位有着高品质生活、心地善良的成功漂亮女性。

在取得对方高度信任后，“白富美”开始诱导被害人至虚设的投资平台（MT4、MT5）投资虚拟币进行诈骗。

6月12日，公安机关专案组在丰泽区东海街道某写字楼，捣毁了这个“杀猪盘”窝点，抓获犯罪嫌疑人陈某森、施某婷等31人，扣押作案工具电脑20余台，手机60余部，银行卡30余张。

目前案件还在进一步侦办中。

让我们再来复习一下“杀猪盘”的经典套路

/ 收集素材，自我包装 /

诈骗团伙里的“员工”都要建立自己新身份，也就是人设，人设的建立需要大量的视频和照片素材，为此，犯罪团伙也做了大量的搜集，他们盗用的头像，通常来源于facebook、instagram上的小网红、不知名女模等。

/ 广泛撒网，博取信任 /

境外社交平台撒网 。包装完“人设”后，这些团伙成员就开始在LINE等平台、软件上添加好友，通过日常点赞、温馨问候、挑逗搭讪等手段套近乎，让这些“客户”添加自己的微信，利用虚拟定位、发布日常生活照片等展现自己就是生活在香港的“白富美”。通过一来二去的嘘寒问暖以及情感问题上的“敞露心扉”，有些客户慢慢就中了这样的感情炮弹。

警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！

警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！

/ 时机成熟，实施诈骗 /

感情建立起来之后，骗子们就开始有意无意地将话题向各种“稳赚不赔”的赚钱路子上引。让客户小试牛刀并尝到甜头，随后怂恿客户追加投资，到了这个时候，不管理财网站上的账户是否有盈利，“平台客服”都会以账户异常、平台异常等借口不让提现，从而骗取钱财。

警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！

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看看骗子们有多“努力”吧

警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！

以下全部为此次收缴的“杀猪盘”骗子们的笔记，不得不感叹，他们也许上学的时候，都没有这么用功过。

警惕冒充香港“白富美”的“杀猪盘”新套路！

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痴男怨女愁永昼，难辨网上兽。

莫道不销魂，一朝入狱，人比黄花瘦。

图片 | 网络截图

素材 | 福建网警

编辑 | 陈元元

来源：公安部网安局

2、蒸饺开水上锅还是冷水

蒸饺开水上锅还是冷水

蒸饺时开水上锅最好，因为水煮沸后的水蒸汽可以让蒸饺的面皮迅速成型并成熟，以免蒸饺软烂破皮;如果是速冻蒸饺，选择冷水蒸可以更好的解冻热透。蒸饺是一种常见的美食，蒸饺的面皮一般是烫面，做蒸饺面皮是可以加入一点盐，增加饺子的筋度。

蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到恰好时的馅熟而老时是营养成分又美味，蒸多长时间会熟的问题这和蒸的量，熟度相关，是不可以按是多少時间来决策的

由于，从生的刚开始蒸，最先是食物的吸热反应全过程，要到冒空气时表明食物已做到吸热反应的饱和点，这时候才算是真实实际意义上的刚开始熟成全过程，因此，蒸多长时间会熟的问题，一定要从上空气时刚开始记时，一般是上空气后按个的尺寸约8-10分钟即熟。

吃多了水饺，许多人也喜欢吃煮饺，可以说吃粽子非常容易、煮饺子难。怎样把握熟度，怎样煮饺子才不容易破呢？坚信您听了下列我们向您详细介绍的这几个常用招式妙法，您的焦虑便会一扫而空。

第一招：民俗有关煮饺子有一两句老话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖盖子煮馅，敝盖子煮皮”。这两三句是很有些道理的。大伙儿了解水的沸点是100摄氏度，把外露河面的饺皮“蒸”破而馅却也有熟，而且茶汤颜色混浊不清。若是敝开盖子煮，蒸汽会迅速流失，温度只有储存百度搜索上下，水饺随开水不断地搅拌，匀称地传送着发热量；等饺皮熟透，再盖盖子煮馅，蒸汽和开水能迅速将热量传递给馅，无需多长时间水饺馅就煮熟了。选用该方式煮成的水饺，皮不易破，茶汤颜色也清，水饺既不粘，又美味。

第二招：水烧开后放入适当的盐，待盐融解后，把水饺下到锅中，再盖上盖子，无需滚动，无需点冷水，直至煮开。那样煮成的水饺，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的水饺也不会产生黏连。

第三招：在煮饺子水烧开以前，先放进一些小葱尖，水开后再下饺子，那样煮成的水饺不容易破此，也不会黏连。

第四招：为避免 水饺黏锅，揉面时能加1个生鸡蛋。此外，假如想让饺子馅熟得快些，能够 在水中放些醋。 ? ? ? 蒸也罢煮也罢，闲暇时有时间搞好了一大袋水饺放到电冰箱里，在繁忙时想省時间又不愿辜负自身的胃，那么就来一份水饺吧？8-10分钟就彻底搞惦，学了以上的工作经验坚信大伙儿心里已知道蒸饺子十多分钟适合了，无需再吃反复掀盖查之后那不太熟的或者炖烂了的水饺了，假如大伙儿确实是没时间做饺子，还可以去大产品买上几袋血用吧。

蒸饺开水上锅还是冷水

蒸饺时开水上锅最好，因为水煮沸后的水蒸汽可以让蒸饺的面皮迅速成型并成熟，以免蒸饺软烂破皮;如果是速冻蒸饺，选择冷水蒸可以更好的解冻热透。蒸饺是一种常见的美食，蒸饺的面皮一般是烫面，做蒸饺面皮是可以加入一点盐，增加饺子的筋度。

蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到恰好时的馅熟而老时是营养成分又美味，蒸多长时间会熟的问题这和蒸的量，熟度相关，是不可以按是多少時间来决策的

由于，从生的刚开始蒸，最先是食物的吸热反应全过程，要到冒空气时表明食物已做到吸热反应的饱和点，这时候才算是真实实际意义上的刚开始熟成全过程，因此，蒸多长时间会熟的问题，一定要从上空气时刚开始记时，一般是上空气后按个的尺寸约8-10分钟即熟。

吃多了水饺，许多人也喜欢吃煮饺，可以说吃粽子非常容易、煮饺子难。怎样把握熟度，怎样煮饺子才不容易破呢？坚信您听了下列我们向您详细介绍的这几个常用招式妙法，您的焦虑便会一扫而空。

第一招：民俗有关煮饺子有一两句老话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖盖子煮馅，敝盖子煮皮”。这两三句是很有些道理的。大伙儿了解水的沸点是100摄氏度，把外露河面的饺皮“蒸”破而馅却也有熟，而且茶汤颜色混浊不清。若是敝开盖子煮，蒸汽会迅速流失，温度只有储存百度搜索上下，水饺随开水不断地搅拌，匀称地传送着发热量；等饺皮熟透，再盖盖子煮馅，蒸汽和开水能迅速将热量传递给馅，无需多长时间水饺馅就煮熟了。选用该方式煮成的水饺，皮不易破，茶汤颜色也清，水饺既不粘，又美味。

第二招：水烧开后放入适当的盐，待盐融解后，把水饺下到锅中，再盖上盖子，无需滚动，无需点冷水，直至煮开。那样煮成的水饺，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的水饺也不会产生黏连。

第三招：在煮饺子水烧开以前，先放进一些小葱尖，水开后再下饺子，那样煮成的水饺不容易破此，也不会黏连。

第四招：为避免 水饺黏锅，揉面时能加1个生鸡蛋。此外，假如想让饺子馅熟得快些，能够 在水中放些醋。 ? ? ? 蒸也罢煮也罢，闲暇时有时间搞好了一大袋水饺放到电冰箱里，在繁忙时想省時间又不愿辜负自身的胃，那么就来一份水饺吧？8-10分钟就彻底搞惦，学了以上的工作经验坚信大伙儿心里已知道蒸饺子十多分钟适合了，无需再吃反复掀盖查之后那不太熟的或者炖烂了的水饺了，假如大伙儿确实是没时间做饺子，还可以去大产品买上几袋血用吧。

蒸饺开水上锅还是冷水

大厨教您2招，不会弄错蒸饺子应该冷水还是开水上锅

我们在做蒸饺的时候，其实和蒸包子等面食的做法是不太一样的。蒸包子的时候我们要保证发面的良好效果，所以冷水上锅的过程是一个 醒面的过程，能让蒸出来的包子发面的效果好

这样底部饱满并且松软，尤其做水打馅的时候更需要将包子的 面皮发好才可以。 但如果是蒸饺子的话就不同了，本身做成蒸饺的话因为是烫面的，所以就比较软，而如果继续冷水上锅就会让面皮一直接触水蒸气。

而长时间的接触水蒸气之后，蒸饺的底部就容易接触过多的水分而软烂，这样底部开始软烂一直到蒸饺上部分，都因为水分太多而变得不成型，这样蒸出来的饺子全都烂掉了。

其实这都是我们做蒸饺的时候，没有开水上锅的原因，我们将蒸饺开水上锅的时候，能让蒸饺的面皮迅速成型并且做熟，这样就减少了蒸饺软烂的问题。

另外我们也说一下大厨说的可以让饺子更有韧性的2个妙招，我们一般都会做烫面蒸饺，烫面蒸饺失去了面粉的筋度，所以才是饺子容易软烂的原因

这时候我们可以选择将面粉做成烫面之后，再加上一点温水和面的面絮，这样两种面絮一起揉成面团之后，就能在一定程度上增加了面粉的筋度，这样做出来的面团就不容易出现软烂破皮的问题。

而另外一个方法就是我们稍微加一点食盐，做成烫面的面团之后会让筋度大大减少，这样饺子不太容易成型，而食盐能增加饺子的筋度，并且还不会影响烫面蒸饺做出微微透明的口感，这样我们将蒸饺掰开之后，就不会因为饺子出现软烂的问题。我们打开看一下效果，蒸饺外皮能轻松的掰成两份并且还不会软烂不成型。

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