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近年来雪糕的价格越来越高，平价雪糕的年代过去了吗？小时候被子下包裹得1分钱的雪糕，我们吃的很快总是害怕它化的太快。现在拿着刚买的雪糕刺客，再也不用担心它化得太快了。
夏天没有雪糕刺客，我们也能度过这个炎热的夏天。分享5款在家就能做的解暑甜品，比雪糕健康，材料便宜，让你和家人们可以清凉度夏。
冰镇果味银耳羹
喜欢吃冰粉的朋友可以看过来，推荐一款果味银耳羹和冰粉一样软糯Q弹，在家简单炖一锅，夏天放在冰箱里冰镇一下，放上自己喜欢的水果，满满的胶原蛋白，营养还滋润。
1.银耳用凉水浸泡2个小时，泡好的银耳去掉硬根撕成小朵，冲洗干净沥水备用。煲银耳羹用砂锅、电饭锅都可以，但是不能用铁锅，否则煮出来颜色发黑、有铁锈味。
2.把银耳凉水下锅，水尽量多放一些，一般需要炖煮2个小时，银耳才能出胶质地粘稠，全程小火煮出银耳中的胶原。
3.锅内加入少许清水，多放一些冰糖，等到汤汁呈现微黄色的时候，转微小火熬成清透的琥珀色关火，然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀，炖到后期加点蜂蜜关火。
4.倒在盆里晾凉后，用保鲜膜盖住放在冰箱中，冷藏后再食用。
5.再配上一些水果丁，冰凉顺滑、清甜可口，水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的，像猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等，炎热的夏天来上一碗，喝完满血复活。
夏日小番茄
这一道小番茄一次可以做一大罐放在冰箱里，想吃的时候可以拿出来，口感冰冰凉凉、酸甜可口，爽口又开胃，喜欢的朋友可以做给家人吃吃看。
1.适量的小番茄去蒂淘洗干净，烧半锅开水倒入小番茄烫30秒钟，捞出放进凉水中，番茄冷却过后把外皮逐个剥掉。
2.锅内再烧水加入冰糖，再稍微加一点食盐凸显出甜味，大火烧开把冰糖熬化，然后倒出来晾凉。
3.准备一个无水无油的干净容器，放入三勺蜂蜜，倒入一些苹果醋，再倒入冷却好的冰糖水搅匀，然后放入小番茄盖上盖子，在冰箱中冷藏腌制4个小时以上。夏天解暑不光有冰镇西瓜，冰凉的罐头小番茄也是不错的选择。
冰糖雪梨炖银耳
冰糖雪梨炖银耳，夏天喝温润滋补，喝完全身通透，老少皆宜很时候当做家里的一道饭后小甜品。
1.银耳用凉水浸泡2个小时，去除硬根撕成小块；一个雪梨去核切成片；冰糖30克放入碗中；再加入适量的桂花酱；适量的米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，把米酒倒进去搅匀关火，夏天放在冰箱中镇一下口感更佳。
冰镇绿豆沙
1.绿豆500克加入适量清水、碱面3克搅匀，浸泡三个小时左右。然后倒入高压锅内小火压制15分钟，取出绿豆放入冰糖20克，再添加适量的清水，清水以没过绿豆为宜，然后搅拌均匀倒入料理机中打2分钟左右，倒在碗中放上几粒枸杞点缀。
2.然后盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，然后取出即可食用。
菠萝凉粉
1.菠萝一半切成小块，放入榨汁机中，加入200克的清水打成菠萝泥，然后加入100克的土豆淀粉搅拌均匀备用。
2.另一半菠萝也切成小块，放入榨汁机中，加入400克的清水打成菠萝汁，然后把菠萝汁、菠萝泥上面的泡沫都撇干净备用。
3.菠萝汁倒入锅中大火烧开，加入食盐1克入底味，打去锅中的浮沫，开小火把菠萝泥倒入锅中边倒边搅，不停地翻炒菠萝泥，当菠萝泥全部凝结成胶状时，加入白糖4克中和酸味，保持小火继续翻炒3分钟左右，把菠萝泥炒成透明的粘稠糊状时即可出锅。
4.分别盛放在保鲜盒中把表面压平，静置晾1个小时，凝固后翻过来倒在案板上，切成均匀厚片，把切好的凉粉摆放在盘中，撒上白糖、涂上蜂蜜，再配上时令的果蔬，也可以在冰箱中冷藏一下，倒点酸奶、撒上坚果，天热的时候来上一份清凉又爽口。
(第一美食编辑：曹曹)
2、消夏解暑又美容的夏日清润甜品有哪些
消夏解暑又美容的夏日清润甜品有哪些
一、桂花龟苓膏
特点：清热、解毒。
龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。
原料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
制作方法
1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。
2、然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。
3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。
二、鲜果双皮奶
特点：解燥、益脾。
以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果，更能清凉解燥。
原料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。
制作方法
1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀，蛋清打匀后，加入混合物中。用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。
2、放入冰箱冷藏室，冷却后取出，加入水果碎。
三、莲子红豆沙
特点：清肺、和胃。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效，莲子则能养心安神、清心润肺，柔滑细腻的莲子红豆沙具有清肺、和胃的功效。
原料：红豆50克，莲子（去芯）10克，白糖15克。
制作方法
1、将红豆、莲子洗净，一起放入清水中煮20分钟。
2、捞出后沥干，将红豆用搅拌机搅成粉末状。
3、将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开，最后撒上莲子即可。
四、鲜橙炖官燕
特点：美肤、提升免疫力。
燕窝具有润肺、养肝、滋阴等多重功效，更是养颜圣品。橙子含丰富的维生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。
原料：官燕30克、橙子1个，白糖20克。
制作方法
1、先将燕窝用温水泡浸过夜，挑掉燕毛再用沸水焗发。
2、将橙子果肉挖出成空壳状，将白糖和橙肉加一点温水煮一下，然后过滤成橙汁。
3、将橙汁倒入橙壳中，再放入燕窝，隔水蒸5分钟即可。
五、杨枝甘露
特点：消暑、润肺。
西柚含有丰富的维生素C，可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的润肺功效。
原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鲜奶20克。
制作方法
1、将白糖中加入水搅拌均匀，在锅中烧开后，凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。
2、将芒果肉用搅拌机打碎；西米放入锅中煮至透明状，然后用凉水泡一下。
3、将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀，放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。
六、雨花石汤圆核桃酪
特点：健脑、养颜。
核桃是很好的健脑益智食材，配合糯米、鲜奶等同食，具有很好的健脑及养颜功效。
原料：去皮核桃、鲜奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法
1、糯米粉加入清水，揉成面团，将其中1/3混合可可粉，与另外2/3的面团混合捏成汤圆。
2、花生用搅拌机搅碎，包入汤圆，煮约10分钟。核桃洗油稍炸一下，沥干后用搅拌机打成茸。
3、将鲜奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，与汤圆一同盛入碗中即可。
消夏解暑又美容的夏日清润甜品有哪些
1、木瓜红枣炖雪蛤
木瓜一个，雪蛤5克，红枣5个，冰糖适量，姜片2片。
雪蛤提前泡一夜，把杂质去掉，洗干净，红枣洗净。小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。重新换水，把雪蛤炖20分钟。
木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。
2、酸奶木瓜冻
木瓜250克、明治酸奶150克、鱼胶片1片。
木瓜洗净后去皮切开后去除里面的籽，鱼胶片用清水泡软，隔热水至融化，融化之后倒入酸奶里拌匀，装入木瓜里进冰箱冷藏2小时，之后切片即可上桌。
3、芒果布丁
芒果800克、吉利丁5片、牛奶200克、白砂糖100克、淡奶油150克。
芒果去皮，切丁待用，2/3的芒果丁放入搅拌机中。淡奶油放入搅拌机中和芒果搅拌成非常顺滑的`果泥，牛奶加砂糖高火微波90秒，取出投入吉利丁片，搅拌使其溶化，将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合搅拌均匀。
装入布丁模具中，在每个模具里面投入剩下的芒果丁，放入冰箱冷藏至凝固约6小时即可。
4、紫薯银耳汤
紫薯，银耳，冰糖。
将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。紫薯去皮切小丁。银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
5、银耳粥
银耳7克、粳米500克、红枣5枚、冰糖50克。
银耳用开水发涨、洗净，粳米用清水淘洗干净，大枣洗净。把粳米、银耳、红枣放在砂锅里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥汤稠，表面浮有粥油，放入冰糖，再煮5分钟即可。早晚服食。
6、杏仁粥
杏仁10克、粳米100克。
先将杏仁研成粉末状，待粳米煮稠后，放入杏仁粉再继续煮沸即成。早晚服用，隔日1次。
7、山药芦荟炖百合
山药50克，芦荟150克，百合50克，清水500克，冰糖20克。
芦荟、山药去皮切条氽水，百合精选择瓣洗净待用。取净锅上火，放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖，大火烧开转小火炖15分钟即成。
8、桂圆炖蛋
桂圆7颗，鸡蛋1个。
桂圆去壳去核，鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1：2，鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫，将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜，大火上汽后蒸8—10分钟即可。
9、花旗参炖雪梨
花旗参，雪梨，冰糖，枸杞，川贝。
雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克，放入炖盅，加热水50克，盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟，关火后焖约15分钟即可，吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要。
10、凤凰炖奶
鲜牛奶2杯、鸡蛋黄6只、细砂糖5汤匙。
鸡蛋黄置入大碗内，加入2杯鲜牛奶和5汤匙细砂糖调匀。用打蛋器顺一个方向搅拌，直至细砂糖溶化。
取两个空碗，细纱网放在碗上，倒入蛋奶液过滤，去除杂质，分别盖上一层保鲜膜备用。烧开锅内的水，放入蛋奶液，加盖以小火清蒸10分钟。蒸至炖奶表面凝固，轻敲无晃动感，取出撕去保鲜膜，即可上桌。
消夏解暑又美容的夏日清润甜品有哪些
一、桂花龟苓膏
特点：清热、解毒。
龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。
原料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
制作方法
1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。
2、然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。
3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。
二、鲜果双皮奶
特点：解燥、益脾。
以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果，更能清凉解燥。
原料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。
制作方法
1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀，蛋清打匀后，加入混合物中。用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。
2、放入冰箱冷藏室，冷却后取出，加入水果碎。
三、莲子红豆沙
特点：清肺、和胃。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效，莲子则能养心安神、清心润肺，柔滑细腻的莲子红豆沙具有清肺、和胃的功效。
原料：红豆50克，莲子（去芯）10克，白糖15克。
制作方法
1、将红豆、莲子洗净，一起放入清水中煮20分钟。
2、捞出后沥干，将红豆用搅拌机搅成粉末状。
3、将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开，最后撒上莲子即可。
四、鲜橙炖官燕
特点：美肤、提升免疫力。
燕窝具有润肺、养肝、滋阴等多重功效，更是养颜圣品。橙子含丰富的维生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。
原料：官燕30克、橙子1个，白糖20克。
制作方法
1、先将燕窝用温水泡浸过夜，挑掉燕毛再用沸水焗发。
2、将橙子果肉挖出成空壳状，将白糖和橙肉加一点温水煮一下，然后过滤成橙汁。
3、将橙汁倒入橙壳中，再放入燕窝，隔水蒸5分钟即可。
五、杨枝甘露
特点：消暑、润肺。
西柚含有丰富的维生素C，可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的润肺功效。
原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鲜奶20克。
制作方法
1、将白糖中加入水搅拌均匀，在锅中烧开后，凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。
2、将芒果肉用搅拌机打碎；西米放入锅中煮至透明状，然后用凉水泡一下。
3、将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀，放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。
六、雨花石汤圆核桃酪
特点：健脑、养颜。
核桃是很好的健脑益智食材，配合糯米、鲜奶等同食，具有很好的健脑及养颜功效。
原料：去皮核桃、鲜奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法
1、糯米粉加入清水，揉成面团，将其中1/3混合可可粉，与另外2/3的面团混合捏成汤圆。
2、花生用搅拌机搅碎，包入汤圆，煮约10分钟。核桃洗油稍炸一下，沥干后用搅拌机打成茸。
3、将鲜奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，与汤圆一同盛入碗中即可。
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