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内容导航：1、雀舌到底是什么茶？为什么那么多茶叶都被叫做雀舌呢？2、雀舌属于什么茶呢1、雀舌到底是什么茶？为什么那么多茶叶都被叫做雀舌呢？
对于喝茶的朋友来说，一定听说过“雀舌”这两个字，而听过的人一定会有这样的疑问：雀舌到底是什么茶？雀舌茶到底长什么样？哪里产的茶叶才叫做雀舌呢？
带着这几个疑问让我们一起来了解一下什么是“雀舌”茶吧！
其实，“雀舌”并不是具体指某一种茶叶的名字，而是指茶叶的等级。今天我们根据茶叶的品质分为不同的等级，比如说精品、特级，一级，二级等等，在古代人们也会给茶叶划分等级，只不过古人划分茶叶等级的词语里没有精品、特级、一级这些词语，而是“莲心”，“旗枪”，“雀舌”和“鹰爪”之类的词语。
古人采摘春茶的时候，把只有一根嫩芽的茶叶称作莲心，把长出一片叶子的茶叶叫做旗枪，把比旗枪稍大的茶叶叫做莲心，把长出三四片叶子的茶叶叫做鹰爪。也就是说过去人们根据茶叶的大小和芽叶所占的比例来区分茶叶的等级，这和我们今天的人区分茶叶的方式也大体相同。
雀舌实际上是茶叶的一种外形，茶叶形似雀舌，并不是具体指某一种茶叶，一般指的是一芽一叶初展的茶叶，干茶形似雀舌，其宽度在4-5毫米，长度在15-20毫米之间，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形，也就是说只要茶叶符合这种形态特征都可以被称为雀舌。
今天，我们很多人有一种误区，认为雀舌就是一种具体的茶叶，比如说很多人认为雀舌指的就是湄潭翠芽，认为雀舌就是武夷雀舌，这些看法都是比较片面的，实际上，很多形似雀舌的芽茶都可以称作为雀舌，只不过今天我们很多地方的芽茶都是根据地名来命名的，比如说黄山毛峰，比如说霍山黄芽等等，这些茶叶在清明期间采摘的时候都是一芽一叶，形似雀舌，因此也是可以叫做雀舌茶叶的。
2、雀舌属于什么茶呢
雀舌属于什么茶呢
雀舌是绿茶中的精品，因为这种茶叶的外形小巧，形似雀舌而得名，以茶叶的嫩芽经过烘培，杀青，揉捻以后得到的上等芽茶，它主要出产在中国的贵州省，这种茶叶具有浓郁而独特的香气，它的茶多酚含量特别高，氨基酸的含量也比较丰富，是所有茶叶中养生功效最好的存在。
雀舌的功效
1、清肠排毒
清肠排毒是雀舌茶的主要功效，因为这种茶叶可以促进人体内益生菌再生，能维持肠道菌群平衡，同时它还能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，能让它们随人体大便，尽快排出体外，经常饮用能清肠排毒也能预防肥胖。
2、提神醒脑
大脑是人类的司令部，只有他保持清醒我们才会有良好的工作和学习状态，而雀舌茶就是一种能提神醒脑的健康饮品，它含有的咖啡碱和茶多酚能提高脑细胞活性，而且能让脑神经保持兴奋，人们在出现精神无力和脑疲劳时，及时喝一杯雀舌茶就能让大脑功能恢复到正常状态。
3、抗紫外线
雀舌茶对人类的皮肤还有一定保护作用，人们把它泡水以后洗脸可以提高皮肤对紫外线的抵抗能力，能减少紫外线对人类皮肤的伤害，另外人们用雀舌茶和洗脸时，还能加快身体的过氧化脂质代谢，能提高超氧化物歧化酶的活性，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹生成。
雀舌属于什么茶呢
雀舌如何泡好喝
1、茶与水的比例
平时冲泡雀舌，是想让它泡出的茶汤好喝，茶与水的比例十分重要，正常情况下，茶与水的比例应该在1:50到1:60之间，也就是说一克茶叶需要使用50到60毫升的水来冲泡。
2、水温与续水
水位的控制也是雀舌冲泡时的重要条件，只有水温控制得当，它冲泡出的茶汤才会特别好喝。，雀舌是一种口感鲜嫩的绿茶，平时冲泡时它的`水温应该在80到85度之间，也就是说水加热烧开以后应该让它适当降温，然后才能用来冲泡雀舌。
雀舌的冲泡方法
1、平时在家中冲泡雀舌时，应该准备容积在250毫升左右的透明玻璃杯，再准备五克左右的雀舌茶叶。玻璃杯在准备好以后，应倒入开水用手轻轻晃动，让杯子壁与开水充分接触，然后把水倒掉，这样既能洗净杯子中的灰尘又能让杯子温热。
2、把准备好的雀舌茶叶放到温热的玻璃杯中，先加入少量开水，让茶叶被开水浸润，两分钟以后，再次冲入开水，这次开水的数量可以充入的杯子的七八成满，一分钟以后出泡出的茶汤可以取出饮用，当杯子中的茶汤余下三分之一时，可以及时续水，正常情况下一次放入的雀舌可以反复冲泡三到四次。
雀舌属于什么茶呢
雀舌是绿茶中的精品，因为这种茶叶的外形小巧，形似雀舌而得名，以茶叶的嫩芽经过烘培，杀青，揉捻以后得到的上等芽茶，它主要出产在中国的贵州省，这种茶叶具有浓郁而独特的香气，它的茶多酚含量特别高，氨基酸的含量也比较丰富，是所有茶叶中养生功效最好的存在。
雀舌的功效
1、清肠排毒
清肠排毒是雀舌茶的主要功效，因为这种茶叶可以促进人体内益生菌再生，能维持肠道菌群平衡，同时它还能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，能让它们随人体大便，尽快排出体外，经常饮用能清肠排毒也能预防肥胖。
2、提神醒脑
大脑是人类的司令部，只有他保持清醒我们才会有良好的工作和学习状态，而雀舌茶就是一种能提神醒脑的健康饮品，它含有的咖啡碱和茶多酚能提高脑细胞活性，而且能让脑神经保持兴奋，人们在出现精神无力和脑疲劳时，及时喝一杯雀舌茶就能让大脑功能恢复到正常状态。
3、抗紫外线
雀舌茶对人类的皮肤还有一定保护作用，人们把它泡水以后洗脸可以提高皮肤对紫外线的抵抗能力，能减少紫外线对人类皮肤的伤害，另外人们用雀舌茶和洗脸时，还能加快身体的过氧化脂质代谢，能提高超氧化物歧化酶的活性，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹生成。
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