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内容导航：1、老人早餐一杯奶，预防摔倒，延缓骨密度下降，这两种奶最佳2、中老年奶粉的正确冲泡方法1、老人早餐一杯奶，预防摔倒，延缓骨密度下降，这两种奶最佳
四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》
老人早餐要有一杯奶
建议选脱脂奶或低脂奶
保健时报记者 楚超
近日，全国卫生产业企业管理协会、中国营养学会、中国奶业协会和中国乳制品工业协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》（以下简称《消费指导》），建议老年人每天补充奶及奶制品，早餐宜有1杯奶。同时建议多喝低脂奶及其制品，特别是患有心血管疾病以及慢性代谢性疾病的老年人，宜选择脱脂奶或低脂奶。
01 喝奶延缓骨密度下降
《消费指导》指出，中国营养学会推荐，我国成年人每日膳食钙的参考摄入量为800毫克，而老年人每日则需1000毫克。但长期以来我国老年人膳食钙的摄入量不到推荐量的一半。
奶类不仅钙含量高，而且钙与磷比例比较合适，还有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收利用率高，是膳食优质钙的主要来源。足量奶类摄入可延缓骨密度下降速度，预防骨质疏松。
02 喝奶预防肌肉衰减和跌倒
奶及奶制品是膳食中蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2的重要供给来源之一。奶中的蛋白质属于优质蛋白质，必需氨基酸比例符合人体需要。研究表明，牛奶中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰减很有益处。而肌肉衰减、肌肉无力是造成老年人跌倒的重要原因。
03 选择营养强化奶粉应看标签
《消费指导》介绍，中老年奶粉是依据中老年人营养需求设计的，含丰富的优质蛋白质，添加了维生素、矿物质、益生元、益生菌等营养成分，更适合老年人群营养需求，能促进骨骼及肠道健康。营养缺乏的老年人可根据自己的身体需要和膳食情况，或在营养师的指导下，选择适合自己的营养强化奶粉，选择时应看标签，如强化维生素和矿物质的奶粉。
文中图片来自网络
编辑 || 范宏博 李娜
值班主任 || 范宏博
2、中老年奶粉的正确冲泡方法
中老年奶粉的正确冲泡方法
冲泡中老年奶粉时，先准备一杯40-60摄氏度的白开水，按照奶粉外包装上的比例要求，加入一定量的中老年奶粉，然后用筷子进行搅拌，直到奶粉完全溶解到水里，就可以直接喝了。
记得一定要选择温开水，水温不可太高，水温过高容易让中老年奶粉中的乳清蛋白变成凝块，从而降低奶粉的营养物质。
饮水机冷热混合冲奶粉并不合适，虽然采取这种方式可以很快获得一杯温度合适的水，但饮水机里面的水没有经过煮沸，它里面的冷水可能会残留细菌、微生物，直接喝下去影响到肠胃健康，导致拉肚子等问题，不管是老年人还是小宝宝都容易中招。
因此，冲泡奶粉时需要提前准备好开水，将一锅水煮沸之后放凉到合适的水温，再用它来冲泡奶粉。平常选择自来水冲泡奶粉即可，没有必要用矿泉水。
中老年奶粉的正确冲泡方法
不超过50度比较合适。
原因有三点：
1、用热开水不可取，因为沸水冲成人奶粉会破坏奶粉里面的微量元素。
2、成人奶粉中如果含有益生菌的话会被高温彻底杀死。
3、如果水温过高，一来奶粉结块，无法充分溶解，二来乳清蛋白凝结，影响消化吸收。
一般来说成人奶粉冲泡流程如下：
1、冲调水温40-50°为宜；
2、冲调次序应该先在奶瓶中加入温水，再加入奶粉；
3、冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调，奶粉过多会影响其溶解度；
4、冲调奶粉的方式，分次摇匀，不要上下左右来回的摇晃，或者用干净的筷子轻轻搅拌均匀也可以的。
中老年奶粉的正确冲泡方法
冲泡中老年奶粉时，先准备一杯40-60摄氏度的白开水，按照奶粉外包装上的比例要求，加入一定量的中老年奶粉，然后用筷子进行搅拌，直到奶粉完全溶解到水里，就可以直接喝了。
记得一定要选择温开水，水温不可太高，水温过高容易让中老年奶粉中的乳清蛋白变成凝块，从而降低奶粉的营养物质。
饮水机冷热混合冲奶粉并不合适，虽然采取这种方式可以很快获得一杯温度合适的水，但饮水机里面的水没有经过煮沸，它里面的冷水可能会残留细菌、微生物，直接喝下去影响到肠胃健康，导致拉肚子等问题，不管是老年人还是小宝宝都容易中招。
因此，冲泡奶粉时需要提前准备好开水，将一锅水煮沸之后放凉到合适的水温，再用它来冲泡奶粉。平常选择自来水冲泡奶粉即可，没有必要用矿泉水。
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