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#秋日生活打卡季#
明天农历十月十五，是下元节，和正月十五上元节、七月十五中元节一样，都是我国的传统节日。
下元节，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，这一天，民间会祭祀亡灵，并祈求下元水官排忧解难，祛除厄运。
但凡是传统节日，都少不了有一些习俗和禁忌，那么对于下元节，大家又知道多少呢？老传统"吃3样忌2样"，建议了解。
吃3样
吃饺子
饺子的外形与元宝相似，也就有“吃饺子即添财进宝”之意；而且下元节是拜水官，吃饺子要下水，刚好能和水官相通，更方便地传达自己的心意。
做法：【猪肉芹菜饺子】
1.一斤猪肉，绞成肉沫备用。一块生姜、几根小葱，放在一起，加一勺清水，一起倒在破壁机里面，打成葱姜汁，倒入小碗中。
一小把芹菜，清洗干净，切成芹菜碎，倒入小盆中备用。
2.在肉馅盆中放食盐、胡椒粉、味精、包子饺子调料，蚝油，老抽各适量，加适量葱姜汁，搅拌均匀，二次加入葱姜汁，继续搅拌，最后再把剩下的葱姜汁倒进去，再次搅拌均匀。
3.然后用手连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入芹菜碎，继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，饺子馅即成。
4.拿出提前准备好的饺子皮，包成元宝形状，下锅煮熟即可食用，再搭配自制的蘸料，美味加倍。
吃素菜包子
下元节正值农民地里的蔬菜收获之际，许多人家都会用家里的素菜做成包子，既能向已逝先人展示今年丰收的景象，也有祈福年年富足有余头的美好祝愿。
做法：【胡萝卜粉条包子】
1、准备300克面粉倒入面盆中，100克温水加酵母粉3克，搅拌均匀后倒入面盆中，边加水边搅拌，然后再加适量清水，揉成面团，盖上盖子，醒发30分钟。
一根胡萝卜，切成碎末；一块生姜，切成姜末；一根大葱，切成葱花，一起放入盆中。3个鸡蛋，打入碗中，煎熟以后切成小块，放入盆中。
2、起锅烧水，拿出一把干粉条下锅开水煮3分钟，烫软熟透后，捞出切碎，放入盘中，加酱油、生抽各适量拌匀，也一起倒入盆中。
盆中加食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、香油各适量，搅拌均匀。
3、面团醒发好了之后，在案板上撒点面粉，面团取出揉搓成长条，切成4厘米宽的段，揉成圆形的面团，盖上一层保鲜膜，再次醒发10分钟。
4、醒发好了之后，擀成圆形的面皮，包上调好的馅料，捏成包子状。
5、蒸锅烧水，水开后，放上包子，蒸15分钟后，即可取出食用。
吃糯米饼
糯米饼吃着比较粘，有年年富余之意，外形圆圆，也有团圆美满的含义，下元节端上一盘糯米饼，吃到的人厄运消散，生活甜蜜。
做法：【红薯糯米饼】
1.两个红薯，削皮后切成薄片，放到蒸锅里面大火蒸15分钟，然后取出来放到小盆里面，撒上适量白糖，再捣成红薯泥，加糯米粉，搅拌均匀。
2.准备一个盘子，倒入适量的面包糠，用左手的虎口挤出丸子，放到面包糠里面，再把丸子粘上面包糠，按压成薄饼，放入盘中备用。
3.起锅倒适量食用油，油温至4成热时下入红薯饼胚，炸至圆饼漂浮起来以后，翻面，炸至两面金黄酥脆时，捞出控油，装入盘中，即可食用。
忌2样
忌脏乱差：在祭拜的过程中，不仅祭拜场地的环境要干净整洁，不能随意堆积杂物，就连祭拜的人也要洗澡换上干净的衣服，还要选择吉时进行祭拜。
忌捡路边钱：下元节这天，路边的钱都是有人故意放在那儿买通“拦路人”以便让鬼魂顺利过路归家用的，如果不知道这些直接捡走，容易招来怨恨。
（第一名厨编辑：明明）
2、下元节传统食物
关于下元节传统食物
下元节食物
1、糍粑
客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这__，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。
2、麻腐包
闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。
3、豆泥骨朵
北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。
4、粘豆包
粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。下元节这天满族地区有做黄豆包吃的习俗。
5、芋子包
芋子包是客家人的经典美食之一，农村常在下元节做芋子包。民间有句俗语，“吃上芋子包，包银包金包发财”。芋子包由芋头或马铃薯作为主料，蒸制而成。芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹胀气滞者不宜食用。
下元节吃什么传统食品
6、墨鱼
墨鱼刚好是十月份上市。其味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。推荐用墨鱼、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨鱼汤，冬季食用增强免疫力。
7、米果
米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。神农氏在潮州被称为“五谷主”，下元节也是五谷主的生日。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。
8、莲藕
下元节时，秋燥未尽，冬寒刚起。吃些莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕的蛋白质、各种维生素及矿物质的含量也很丰富，煮熟后更容易消化，下元节可搭配萝卜、玉米等煲一款冬季养生汤。
9、麻糍
麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每当下元节前后，在温州老城一带就会出现挑着担卖麻糍的人。因为麻糍与当地方言‘无事’同音，有平安无事之意，寄托着亲人平平安安，事事顺心，所以麻糍非常受大家欢迎。
10、山药
山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺__等多种功效，为四时皆宜的补益蔬菜。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病的功效。山药粥和山药汤都是非常受欢迎的养生食物。
下元节的习俗
修斋设醮
下元日也是道教斋法中规定的修斋日期之一。道教认为凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳灾、拔苦、谢罪、求仙、延寿、超度亡人等等，皆要修斋。修斋的方法大致分两类：一类略有三种，一设供斋。即设坛供斋蘸神，借以求福免灾。古代结坛方法有九种：上三坛为国家设之，中三坛为臣僚设之，下三坛为士庶设之。后世设坛渐弛。供斋可“积德解愈”;二节食斋。古人于祭祀之前，应沐浴更衣，不饮酒，不吃荤，以求外者不染尘垢，内则五脏清虚，洁身清心，以示诚敬，称为斋戒。斋戒可“和神保寿”;三心斋。心斋可“夷心静然”。另一类大略有九：一粗食、二蔬食、三节食、四服精、五服牙、六服光、七服气、八服元气、九胎食。除此之外，如持诵、忏法、祭炼等一切法事，也都包括在修斋范围之内。
享祭祖先
随着日月的流逝，下元节在民间逐步演化为多备丰盛菜肴，享祭祖先亡灵，祈求福禄祯祥的传统祭祀节日。享祭祖先是对祖先信仰的反映，人类对祖先的信仰，是人类对自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先，向祖先的灵魂表示虔敬，一目的'是为了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的产生与古老的灵魂信仰观念有关。原始人认为万物均有灵魂，人的灵魂是独立于肉体的存在。由于人类在原始信仰中把自己看作双重构造，即肉体构造和灵魂构造，因此认为肉体可以死亡，灵魂永远活着，这就是“灵魂不死”的观念。正是这种人的灵魂观导致享祭祖先习俗的盛行.为了祈求先辈的灵魂在冥冥之中保佑其子孙后代，使他们免于灾难和不幸，人们为祖先亡灵举行祭祀活动。一般来讲，对祖先的祭祀方法是宗庙，国家有宗庙，民间各有祖先堂、家庙，通过祭祀，祈求福禄祯祥。全国各地在具体的祭祖求福中各自有不同的习俗.山东省邹县民间，在下元节这天，要专门建醛设宴，祭祀祖先。湖南省宁远县民间，在下元节前后，还要普遍进行迎神赛会。
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