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内容导航：1、锌被称为“脑力之泉”，家有孩子，多吃5种高锌食物，越吃越聪明2、小孩如何补充锌1、锌被称为“脑力之泉”，家有孩子，多吃5种高锌食物，越吃越聪明
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”、“智力之源”、“脑力之源”。锌不仅能够促进大脑发育，还能增强孩子的食欲。
锌的好处有很多，除了促进大脑和骨骼的发育；还能增强孩子的味觉，避免因为缺锌导致的厌食、挑食；还能促进维生素A的吸收，对眼睛有益处。通过食物来补锌，是最安全、温和的方式。给家长们分享5种“高锌”食物，让孩子越吃越健康、聪明！
一、红肉
肉类是锌不错的来源，其中红肉最佳，比如牛肉、羊肉和猪肉等。其中牛肉高蛋白、低脂肪最适合给孩子食用，用醋溜的方式炒制，不仅开胃还十分鲜嫩，孩子爱吃。
【醋溜牛肉】
1.一小块生姜切成末，用清水浸泡出生姜水；牛里脊肉顶着纹理切成均匀薄片，加入食盐2克、料酒5克、适量的生姜水，顺着一个方向把料汁打进肉片里面，加入一个蛋清、少许淀粉、植物油拌匀，然后腌制10分钟；碗中加入三个鸡蛋、少许食盐，搅散成蛋液备用。
2.一块生姜切成姜末，几粒大蒜拍扁后剁成末，大葱破切成葱花放在碗中，加入生抽10克、香醋10克、白糖少许、少许淀粉搅匀备用。
3.起锅烧油，油温6成热时倒入蛋液，把已经定型的鸡蛋推到一边让蛋液均匀受热，炒鸡蛋时油温要高一点，鸡蛋能快速凝固口感鲜嫩，鸡蛋炒熟以后盛出来备用。
4.起锅再烧油，油温四成热时把腌好的牛肉片倒入锅中，用勺子快速推散大约滑油30秒钟，肉片泛白定型以后立即倒出，保持肉片的鲜嫩。
5.锅内留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入牛肉片和炒好的鸡蛋，沿锅边淋入料汁开大火快速翻炒，让食材和料汁均匀融合，最后放入蒜末、少许香醋增香解腻，稍微翻炒一下美味即成。
二、贝类
海鲜是补锌的最佳选择，其中贝类是健康、低热量的锌来源。比如牡蛎、螃蟹、贻贝和虾，其中牡蛎中锌含量最高。
【蒜蓉生蚝】
1.适量生蚝的外壳刷干净，边缘用剪刀剪一下，从缝隙处撬开挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质；一把大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。
2.起锅烧油，油温四成热时挖入一半蒜末炸制，用小火搅拌把水分炸干，蒜末炸至微微发黄以后关火，在余温下它会慢慢变成金黄色，然后把金蒜沥一下油和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀，蒜蓉酱就调好了。
3.把生蚝摆放在盘中，粉丝缠成结，放在生蚝上面，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。
4.蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，取出放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面，美味即成。
三、坚果
坚果是一种健康的零食，如果孩子喜欢吃零食，可以给孩子一天安排一包，可以增加锌和许多其他健康营养素的摄入量，比如松子、花生、腰果和杏仁等坚果。
【香酥花生糖】
1.把花生洗干净，摊平晾干水分，然后放入锅中小火炒干，花生皮微焦开裂，倒出来晾凉，然后搓掉花生皮。花生放到保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎。
2.再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化、熬成这种红枣色，呈粘稠的糖浆关火。
3.然后迅速地倒入花生碎翻炒，让糖浆均匀裹满花生，倒出趁热擀开，整理成长方形，再切成均匀小块即可。
四、鸡蛋
一天一个鸡蛋除了可以补充锌，还能补充B族维生素、卵磷脂、硒、蛋白质、胆碱。对身体有好处，特别是蛋黄的营养最丰富。
【蛋炒饭】
1.适量过夜米饭备用；火腿肠切成丁；香菇洗干净挤干水分，去除硬根后切成小粒；碗中打入两个鸡蛋搅拌打散成蛋液。
2.锅内烧水，放入切好的香菇先汆水1分钟，再倒入虾仁继续煮10秒钟倒出来控水备用。
3.起锅烧油，油温六成热时，把蛋液淋入锅中，并不停地用勺子搅拌把蛋液炒成块，然后倒出来挤压出里面的油脂备用。
4.锅内留底油，放入虾仁、香菇、火腿肠翻炒出香味，再放入青豆和鸡蛋翻炒均匀，然后放入晾干水分的米饭，经常用勺子背敲打，把米饭中水分炒干，大约炒2分钟炒出香味以后，加入食盐2克，鸡精2克，撒入葱花，翻炒均匀后美味即成。
五、种子
种子不仅可以补锌，还能补充膳食纤维、健康脂肪和维生素，其中含有大量锌的种子包括亚麻籽、南瓜和芝麻。
【软烧南瓜】
1.准备南瓜一段，削净外皮，再切成均匀小块。大蒜几粒，切成蒜末。
2.接着，我们把南瓜煎一下。锅内烧油，油温烧至五成热时，把切好的南瓜倒入锅中。不停晃动炒锅，让南瓜均匀受热。开小火，慢慢煎3分钟左右。
煎出南瓜的黄汁，南瓜颜色变深，煎至金黄后倒出控油。
3.锅内加入一勺清水，放入煎好的南瓜和切好的蒜末。加入食盐1克入底味，搅拌均匀。盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟以后，南瓜已经煮熟、煮软。
勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠。这道软嫩可口的软烧南瓜做好了。
（曹）
2、小孩如何补充锌
小孩如何补充锌
1、首先，儿童缺锌可利用食补来进行改善，可以适当多吃以些富含锌元素食物，比如说给孩子吃一些深海鱼类，这类食材肉质中含有非常丰富的锌元素，孩子常吃这些鱼类，能够实现快速补锌的作用。
2、儿童除了膳食以外，还可以通过专业的药物来进行补充，可以选择口服补锌的药物，这种补锌的方式就效果来说是目前最好的，适合缺锌比较严重的患儿，但是需要在医生的指导下进行用药。
3、除了进食的办法外，家长们也可带孩子到郊外多晒太阳，也能够起到补锌的作用，太阳光不但具有强力的杀菌的作用，还能够加快孩子体内微量元素的转化，进而促使锌元素更快的被身体吸收。
4、因为一些蔬菜以及水果中都含有较为丰富的锌元素，生活中可以给孩子多吃些蔬菜水果，也能够起到较好的补血作用，但是，在饮食方面需要合理搭配均衡营养。
5、最后，父母可以多带孩子去郊外锻炼身体，儿童多锻炼对身体有很大的好处，锻炼可以提高自身身体素质，而且可以促进儿童骨骼的成长，同时也能够加快人体对锌元素的吸收。
孩子缺锌是一种不容忽视的病症，为了使得孩子能够健康成长，还是需要及时进行补锌治疗的，当然，在补锌治疗的过程中见父母们也不能忽视其他微量元素的补充，孩子身体成长需要全面发展，这样才能使得孩子拥有一个强健的.身躯。
小孩如何补充锌
孩子补锌吃什么
海鲜类：牡蛎、海虾、海带、虾、扇贝等；
肉类：牛肉、鸡肉、猪肾、肝脏等；
水果：花生、核桃、苹果等；
蔬菜：土豆、红薯、菠菜、胡萝卜、大豆、银耳、卷心菜等。
1、西兰花牛肉泥，牛肉也含锌丰富，宝宝食物过敏宝宝可以选择这道菜。用其他炖牛肉做的，酱汁也是有益的锌补充剂。羊肉汤最好在一天内食用，可以放在白粥中。0.1岁以上婴儿的面条或米可避免你了解搅拌和切块的做法。
2、南瓜泥（适合6个月以上）
原料：一小块南瓜（约100克）
做法：将南瓜去皮，切成小丁；蒸入锅内；将南瓜蒸成小碗，用小勺子捣成泥。
3、土豆泥（超过4个月）
材料：1片新鲜的发芽土豆
方法：将土豆去皮并切成小块。在锅中蒸汽或煮它们。将熟土豆放入一个小碗中，用勺子捣碎粘土。加入少许水并充分混匀。
4、卷心菜（超过8个月）
原料：100克卷心菜，1/2洋葱，50克碎猪肉，洋葱，生姜和淀粉
制作：将白菜洗净，用开水烫去，切碎，洗净洋葱，剁碎末端，将油放入锅中，加热，在肉末中搅拌，加入洋葱姜，翻炒几下，加入水和切碎的洋葱，煮至软，加入卷心菜，用水，淀粉煮熟。
小孩如何补充锌
怎么判断孩子是否缺锌
第一，孩子如果有很多东西不吃，并且头发发量变少，就是因为锌的含量减少，影响肠胃的消化。
第二，孩子发育比较慢，如果孩子个子比较矮，那么家长就该注意了。
第三，孩子喜欢乱啃东西，比如手指头和衣服，甚至泥土，就是因为锌元素的缺失，导致舌头的敏感度降低。
第四，孩子的身体变得很差，很是容易生病，总是反复感冒，或扁桃体炎这些，家长就要提高警觉了。
孩子补锌吃什么好
一般情况下，我们会通过以下几种方式给宝宝补锌：
1、可以多吃含锌的食物。
首选是贝类，牡蛎，蛤，蚌等含锌都比较多。还有鱼类，鱿鱼都可以。多吃动物内脏也可以。
2、补锌的药剂。
缺锌的孩子一般都有挑食的毛病，这些含锌高的食物，他们不一定喜欢吃。那就需要喝葡糖糖酸锌，或者钙铁锌一起补。
而在这个过程中，通过食物补锌是最好的，我们平时吃的很多食物中都含有锌，所以如果孩子缺锌的情况不是很严重的话，可以通过食补的方式给宝宝补锌。
含锌量比较丰富的食物有以下几种：
海产品：如生蚝、牡蛎、蚌肉、龙虾、蟹等。
肉类：如牛肉、猪肉、鸡肉等。
坚果：如腰果、杏仁、花生等（建议磨碎后再给宝宝食用，防止呛入气管引起窒息)。
豆类：如黄豆、豌豆、扁豆等。
谷物：如全谷物、强化早餐谷物等。
乳制品：如牛奶、奶酪等。
孩子补锌注意事项
1、盲目过量补充锌可能引起锌过量或锌中毒。过量的锌可干扰铜、铁和其他微量元素的吸收和利用，破坏营养均衡，损害免疫功能。比如，就是成人摄入2g以上锌可发生锌中毒，引起急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等临床症状。
2、尤其是服用锌补充剂时，要评估其吸收代谢能力，建议在专业的注册营师指导下进行补充。
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