做红茶用什么茶具好?
泡茶,要根据其不同的共性,选择合适的茶具。红茶属于发酵程度很高的全发酵茶,那么冲泡红茶用什么茶具好呢?红茶需要高温浸泡才能醒茶性,紫砂耐高温。这是否说明紫砂是泡红茶的好茶具?
紫砂茶具是由陶器发展而来的一种新型陶器。始于宋代,盛于明清,流传至今。北宋梅瑶《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》说:小石冷泉留初味,新紫泥满春花。讲的是北宋刚刚兴起的紫砂茶具。至于是谁创造了紫砂茶具,无从考证。然而,根据确切的文字记载,紫砂茶具创作于明代郑德时期。
宜兴紫砂茶具之所以受到茶友们的喜爱,不仅是因为其款式多样、造型多变、文化品位浓郁,使其在古代茶具界独树一帜,更因为其质地适合泡茶。后人说紫砂茶具有三个特点,就是泡茶不变味,储茶不变色,炎热的夏天不容易变质。所以宜兴紫砂茶具的选择,很好的诠释了用什么样的茶具泡红茶。
紫砂茶具是陶瓷茶具的一种。其坯体致密坚硬,取天然泥色,多为紫砂,也有红砂、白沙。陶器烧成度11001200摄氏度,无吸水性,声粗韵长。耐寒耐热,泡茶时没有熟汤的味道,能保持香味,传热慢,所以不容易烫手,用来炖茶也不会爆开。所以历史上有个说法,一个锅重不两,价格重十两黄金,可以让地球和黄金比拼价格。但美中不足的是,由于色彩的限制,很难体会到茶的美和汤的颜色。
就是除了紫砂茶具,做红茶什么茶具好也可以是陶制茶具。