普洱茶生津的原理是什么？金圣是口腔中唾液的分泌。在中国传统保健中，唾液是无价之宝，有“长寿膏”的美誉。喝完茶汤，不仅能润喉韵、润口、滋养生命，还能提供品茶的精神艺术环境。普洱茶是一种大叶茶，有很强的内涵，有很强的生津功能。普洱茶的特点是流涎。我们来看看普洱茶的生津原理。
普洱茶的脸颊上。
普洱茶生津的原理是茶叶中含有茶单宁等一些成分，能刺激口腔内壁收紧收敛，形成涩感，生津。然而，并不是每一种涩感都能产生唾液。有些劣质的茶品，茶汤虽然很涩，但也不能生津。他们总觉得口腔内侧收缩不开，导致口干舌燥，喉咙被锁得很厉害，口渴感很强，但喉咙不想喝水。这不仅不能缓解缺水、口渴的痛苦，还阻断了急需补充水分的自然饮食信号。
那些新鲜的茶产品，或者在陈方陈化时间短的不到30年的茶产品，会在两腮产生液体。双颊的唾液产量不如舌头，因为双颊分泌的唾液通常更多更浓。这种流涎会感觉口感粗糙、急迫，有时流涎过多会导致口淡、唾液过多。边茶或陈化期短的鲜普洱茶品，多为双颊生津。如越南北部的廖府散茶、泰国的鸿泰昌普洱圆茶、部分广东普洱圆饼，以及7562砖茶、殷浩沱茶、广韵贡茶饼和一些现在的青普洱茶产品。如果出汗太多，体内水分流失太多，口渴感很强，最好喝脸颊有唾液的普洱茶，有非常好的解渴和缓解孤独感的效果。
谈普洱茶生津的舌面
从理论上讲，唾液是由口腔内壁和舌根分泌的。舌面负责味觉的功能，应该与流涎无关。事实上，舌面生津的现象对于一般的普洱茶饮者来说，是一个经验事实和肯定。如何引起舌头上的生津感，是个很有意思的问题。
有相当多的普洱茶产品可以在舌头上产生唾液。圆茶如同庆号。圆茶、景昌、江城、定兴、福禄贡茶，以及尹红、绿茵等中国茶企较早的普洱茶产品，都表现出非常好的促进舌体生津的效果。喜欢普洱茶的人，可以有机会用舌头和津液去品尝这些好茶。
一般五六十年，前期和后期的好普洱茶都能达到舌面制作的效果。茶经口咽下后，口腔内的唾液慢慢分泌出来，但不像两颊的唾液那么急和激烈，感觉柔软顺滑很多。然后，你会觉得舌尖非常湿润光滑，好像在不停地分泌唾液，然后流到舌头两侧的口腔。茶的味道除了解渴和舒服的生理感觉，还胜过两腮唾液的产生。从狂野的霸气、快速而粗糙的脸颊，到温柔、温婉而细致的舌尖，充分展现了普洱茶在时间史上最具象的美。
论普洱茶生津的舌根