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香菇多久能熟,香菇用沸水一般煮几分钟(分享2种美味吃法)

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内容导航:1、冬天要多吃香菇,分享2种美味吃法,营养又解馋,太香了!2、香菇多久能熟

1、冬天要多吃香菇,分享2种美味吃法,营养又解馋,太香了!

导语:肠道垃圾的“天敌”,不是芹菜香蕉,而是它!冬天要常吃,清肠排便一身轻~

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~大家好,我是晓峰。

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俗语说“进了腊月门,转眼就是年”,感觉进入腊月以后,时间过得可真快,转眼只剩下十天左右就要过年了,你们的年货置办得咋样了呢?都说小孩子最盼望着过年,其实我们大人也一样的,谁不期待有一个无忧无虑的长假,可以在家里想吃就吃、想睡就睡地好好休息享受一下呢!

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不过,假期虽美好,却也有“每逢佳节胖3斤”的烦恼,过年期间面对各种美食扑面而来的诱惑,很多人都会忍不住“胡吃海喝”,往往不只是胖了,还会因为缺乏运动,导致肠胃不适,所以建议大家,可以常吃一些有利于清肠排便的食物,例如:香菇。

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香菇是我们平时常吃食材,它是非常好的养生食物,不仅可以清除肠道内垃圾,还会阻止肠道过多的吸收胆固醇,是肠道垃圾的“天敌”。香菇的做法也是多种多样,下面我就分享两个香菇简单又好吃的做法:

香菇多久能熟,香菇用沸水一般煮几分钟(分享2种美味吃法)

【香菇蒸蛋】:

1.挑选大小均匀的香菇冲洗几遍后,放入盆中,然后加入一勺淀粉和适量的清水,搅拌清洗片刻,看到水变浑浊后倒掉,再加入没过香菇的清水,然后加一匙盐,搅拌化开后浸泡五六分钟,最后再冲洗两三遍即可。

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香菇因为其背面特殊的构造,很容易藏匿虫卵和杂质,所以清洗一定要彻底。先加面粉清洗,是利用了面粉的较强吸附性,可以把脏东西吸附下来;而用淡盐水浸泡,可以起到消毒杀菌的作用。

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2.香菇清洗干净后剪去香菇蒂,然后反面朝上摆到盘子里,再取几个鹌鹑蛋分别打入每个香菇盖中。

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3.取一个蒸锅加水,然后放入香菇开始蒸,一般在水开后再继续蒸10分钟左右就熟了。

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4.趁蒸香菇的时间准备料汁:碗内分别加入淀粉、食盐和白糖各一匙、一大勺番茄酱和一大勺生抽、半碗清水,搅拌均匀即可。

然后起锅加油,烧热后放入蒜末,炒出蒜香味后倒入料汁,然后不停地搅拌熬制,熬至汤汁粘稠后关火,再把熬好的汤汁浇到蒸好的香菇上,撒上适量小葱花点,就可以开吃了,好吃又好看!

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【香菇油菜】:

1.香菇洗净去蒂后切成薄片备用;再取几根油菜洗净去根后切段备用;然后准备适量的蒜片、小米椒圈和姜末。

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2.起锅加水,水开后先加入一匙食盐,目的是为了使焯水后的油菜保持翠绿,然后放入油菜进行焯水,1分钟后捞出过凉备用;接着再放入香菇片继续焯水,1~2分钟后捞出备用。

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3.起锅加油,放入蒜片、小米辣圈和姜末翻炒,炒香后加入适量的生抽、米醋,倒入香菇大火翻炒片刻后,再加入油菜,继续翻炒均匀后调味,加入少许盐,适量的白糖,一勺蚝油,和少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可关火出锅,美味即成!

2、香菇多久能熟

香菇多久能熟的答案是:5-10分钟。

香菇是我们生活中非常常见的一种食用菌,它已经有数百年的历史,是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物,通常情况下,香菇下锅煮五到十分钟左右就能熟了,这里我们最好不要过度延长熬煮香菇的时间,不然就会导致它内部营养成分的流失,还会影响香菇的味道、口感。

我们平时在熬煮香菇之前,要先将它放入温开水中浸泡一段时间并用清水对它进行漂洗,这样做主要是为了缩短熬煮香菇所需要的时间,同时还能减少它内部所带的一些灰涩味。

香菇的起源

香菇起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇干品脂肪含量在3%左右,脂肪的碘价为139,不饱和脂肪酸含量丰富,其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。

香菇的类目

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国着名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有着述。

香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇的食用注意事项

香菇不仅是属于发物的一种,它还是属于凉性的食材,所以在平时吃香菇这种食物时,除了要认清自己的体质以外,还要注意不可以多吃,对于患有一些病症的人来说,尽量不要吃香菇,健康的人群吃香菇也要注意,不能过量,因为凉性的食物吃多了也是会造成一些不良影响的,所以大家一定要重视。

通过介绍我们得知,香菇是属于发物的一种,所以香菇并不是所有的人都可以吃的,尽管它的营养很高,也要看自己的体质是否适合吃香菇。

菌类的营养成分

菌类称之为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋菌类,归属于伞菌目,伞菌科,菌类属,是全世界人工服务种植较普遍、生产量较高、消耗量很大的食用菌菌种种类,许多國家都是有种植,在其中在我国总产值占全球第二位。

每100克鲜蘑菇中含蛋白质食物2.9克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物2.4克、膳食纤维素0.6克、钙8mg、磷66mg、铁1.3克、维生素b2 0.16mg、维生素b33.3mg、维他命C 4mg。除此之外,还带有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质,因此它是一种营养丰富的食用菌菌种,是各种各样菜式的理想化调料。

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