关于【莲子的吃法和做法】，莲子的功效与作用吃法和用量，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、小满将至，不要吃冰要吃“苦”！清热去火消暑气，应季而食身体好2、莲子的吃法和做法：莲子的功效与作用吃法和用量1、小满将至，不要吃冰要吃“苦”！清热去火消暑气，应季而食身体好
入夏后天气渐渐炎热。
俗话说，“夏吃苦，胜进补”。马上就到了小满时节，炎炎夏日，人们往往没有食欲，容易心烦上火。这个时期，要适当地吃一些“苦”味蔬菜，能够帮助清热消暑，增进食欲。
小满将至，分享5道，适合天热吃得“苦”味蔬菜，清热去火，试着做一做吧。
第1种：苦瓜
李时珍在《本草纲目》中记载“苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目。”意思是，食用苦瓜有清热去暑，去火明目的作用。
推荐做法：【腌苦瓜】
1.准备食材
苦瓜切去两头，破开，去除里面的白瓤。
苦瓜的苦味基本上都源于瓤，去的越干净，苦味就越低。
处理好以后斜刀切成片，用清水泡上。然后多淘洗几遍，把水分控干净 加几勺糖拌匀，腌上20分钟。
2.准备一下腌料水
一把泡椒，用刀背挤出里面的籽，斜刀切成段。一把野山椒，一破两开，好出味。
再切点姜片、蒜片，放一块备用。碗里面多倒点白醋，再加三勺糖、半勺盐、两勺蜂蜜，多搅一会，把白糖和蜂蜜化开。
然后把切好的料头倒进去，拌匀。
3.把苦瓜腌一下
腌制20分钟倒出来，再用清水冲洗一遍。然后捞出来挤干水分，这样才好入味。把调好的腌料给苦瓜倒一块，抓拌均匀。
封上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制三个小时。腌了三个小时了，汁已经差不多全部吸收了。再配进去一点红椒丝，抓几下，就管装盘了。
冰爽清凉，爽口开胃的腌苦瓜，就做好了。
第2种：苦菊
苦菜略带一点苦味，所以有清热解暑、补水去火等作用，是清热去火的美食佳品。
1.准备食材
买来的苦菊，我们先清洗干净，然后控去水分。
先浸泡在盆中，泡去苦菊中的残留农药，再放在盆中，最好用凉水多冲洗2次，吃着放心。
2.调一下料汁
大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜末倒入盆中，加入食盐2克，再倒入生抽，香醋，芝麻油，辣椒红油，然后用勺子搅拌均匀。
把调料都搅匀后，再倒入苦菊，用筷子翻匀，让调料均匀的沾在苦菊上。就可以摆盘上桌。
非常简单，清热去火还能开胃解腻。
第3种：油麦菜
油麦菜的苦味比苦瓜较淡。含有大量的营养成分，是蔬菜中的上品，清燥润肺，故有“凤尾”之称。
推荐做法：【蒜蓉油麦菜】
1.准备食材
准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段。红椒一片，切成细丝，用来配色。再准备适量的蒜末备用。
另外准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
2.把油麦菜焯一下水
锅内加入适量的清水，水烧开以后，把油麦菜洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟。油麦菜返青、变软以后倒出来控水。
然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成。
第4种：莴苣
夏季也是莴笋大量上市的季节，莴笋口感脆爽，清新美味，可以直接凉拌生吃，也可以炒着吃，多买一些晒成干，保存起来冬天吃，更是别具风味。
1.准备食材
一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中。
红椒半个，去籽后切成宽条，这样配色比较好看。
大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。
2.把莴苣焯一下水
锅里倒入清水，开大火烧开，倒入莴笋和红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗然后控干水分。
3.开始烹饪
锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下。起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。
出锅前淋入一点明油，可以使菜色更加鲜亮，翻匀后出锅装盘。
第5种：莲子
莲子芯是带着淡淡的苦味，可以清火安神。新鲜的莲子可以直接生吃，也可以煮粥，或者将莲子心取出晒干泡茶，都是很不错的吃法。
推荐做法：【银耳莲子羹】
1.准备食材
准备一把莲子和适量的百合，用温水泡上。泡软就可以了，把莲子的芯去除，不然苦味太重。
处理好以后用清水洗干净，红枣去核，从中间切开。泡发的银耳，去除硬根后撕成小块，清洗干净备用。
大家最好买颜色有些发黄的银耳，没有经过漂白，食用起来比较放心。
2.放入砂锅
砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中。撒入一把冰糖，然后盖上锅盖 先大火烧至上气。再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
炖煮40分钟，出锅撒上点枸杞，稍微焖一下，就可以吃了。
“夏吃苦，胜进补”，这5种食材最适合夏天食用，清热解暑应时节。夏季炎热，适量多吃些清热去火、消暑气。
（第一美食编辑：开心）
2、莲子的吃法和做法：莲子的功效与作用吃法和用量
莲子的功效与作用吃法和用量
1、健脑，增强记忆力
它可以增强记忆力，而且还可以提高工作效率，所以对于一些平常需要用脑的人是特别有好处的。尤其是对于一些高三的学生，更是特别有效果的。用脑的人可以每天晚上喝一碗莲子粥，对第二天的学习和工作是特别有帮助的。
2、降血压
现在得高血压的人特别多，好多人都已经需要依靠降血压药才能够维持正常的血压水平。莲子是一种很好的降血压食物，经常吃它可以保持血压稳定在一个固定范围之内，对身体是特别有好处的。
3、强心安神
因为现在的生活压力和经济压力特别大，所以好多人精神压力也特别大，晚上经常睡不好觉。莲子具有强心安神的作用，如果在晚上喝一碗莲子粥，那么对于晚上的睡眠是很有效果的。对于一些经常失眠，还有睡觉容易做梦的人群也是特别有效果的。
4、滋养补虚
莲子对于老年人也是特别有好处的，老年人体质比较弱，吃一些莲子可以帮助强壮身体，让身体变得越来越健康，对于长寿特别有帮助。
莲子又有哪些做法呢？
1、熬粥
科学研究表明每一个长寿的人都是特别喜欢喝粥的，莲子熬粥对身体也是特别好的。放入500克的水，再加上50克的莲子，然后放入一大勺小米，经过半个小时的小火慢炖，就可以熬成一个美味的粥了，简单便捷。
2、生吃
莲子生吃也是挺不错的，它的味道特别的好吃，但是吃之前一定要注意把它给清洁干净，防止腹泻的发生。
莲子还有许多的做法，它们的每一个做法都会赋予莲子不同的味觉，每一个吃法都是那么样的美味可口，让人们倍加喜欢。莲子不仅特别好吃，而且它的功效也是特别多的，对于每一个想要保健身体的人都是不可缺少的。
莲子的功效与作用吃法和用量
1、健脑，增强记忆力
它可以增强记忆力，而且还可以提高工作效率，所以对于一些平常需要用脑的人是特别有好处的。尤其是对于一些高三的学生，更是特别有效果的。用脑的人可以每天晚上喝一碗莲子粥，对第二天的学习和工作是特别有帮助的。
2、降血压
现在得高血压的人特别多，好多人都已经需要依靠降血压药才能够维持正常的血压水平。莲子是一种很好的降血压食物，经常吃它可以保持血压稳定在一个固定范围之内，对身体是特别有好处的。
3、强心安神
因为现在的生活压力和经济压力特别大，所以好多人精神压力也特别大，晚上经常睡不好觉。莲子具有强心安神的作用，如果在晚上喝一碗莲子粥，那么对于晚上的睡眠是很有效果的。对于一些经常失眠，还有睡觉容易做梦的人群也是特别有效果的。
4、滋养补虚
莲子对于老年人也是特别有好处的，老年人体质比较弱，吃一些莲子可以帮助强壮身体，让身体变得越来越健康，对于长寿特别有帮助。
莲子又有哪些做法呢？
1、熬粥
科学研究表明每一个长寿的人都是特别喜欢喝粥的，莲子熬粥对身体也是特别好的。放入500克的水，再加上50克的莲子，然后放入一大勺小米，经过半个小时的小火慢炖，就可以熬成一个美味的粥了，简单便捷。
2、生吃
莲子生吃也是挺不错的，它的味道特别的好吃，但是吃之前一定要注意把它给清洁干净，防止腹泻的发生。
莲子还有许多的做法，它们的每一个做法都会赋予莲子不同的味觉，每一个吃法都是那么样的美味可口，让人们倍加喜欢。莲子不仅特别好吃，而且它的功效也是特别多的，对于每一个想要保健身体的人都是不可缺少的。
莲子的功效与作用吃法和用量
莲子的营养价值
1、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
吃莲子的好处
1、防抗
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽有抑制作用，这一切，构成了莲子的.防抗的营养保健功能；
莲子怎么去芯
一般，在市场上买的莲子都已经被商家用专门的机器去了莲子心，如果还需要自己在家去心的话，推荐下面的方法：
若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
孕妇能吃莲子吗
孕妇是可以吃莲子的。莲子具有降火的功效，少量服用是孕妈妈很好的补品，特别是孕妇在孕期上火的时候食用；但是莲子属于阴性食物，吃多了导致身体太寒凉，对胎儿的健康也非常的不好，所以不宜大量服用。不过，孕妈妈可以将莲子和红枣、红豆、百合等健康的食材搭配食用，并适量减少莲子的用量，这样可以起到很好的养生效果哦！
本文关键词：为什么莲子不能和红枣一起吃，莲子的功效与作用莲子的吃法，莲子的全部功效，莲子的功效与作用及用法，莲子的功效与作用点用。这就是关于《莲子的吃法和做法，莲子的功效与作用吃法和用量（清热去火消暑气）》的所有内容，希望对您能有所帮助！