抗疲劳现代人压力大。紧张和压力消耗了我们体内大量的维生素C，而新鲜的酸枣仁中含有丰富的维生素C，通常人体内储存有1.5克的维生素C，在压力增大时会迅速消耗掉，所以吃新鲜的酸枣仁补充维生素C可以减轻疲劳。
2、鲜酸枣仁含钾，能帮助人体分解钠，降低体内钠含量，而高钠是高血压的一大元凶，所以鲜酸枣仁有降血压的作用。3、软化血管鲜枣中丰富的维生素C能帮助软化血管，降低血液中的胆固醇，因此能有效预防心血管疾病，降低冠心病和动脉硬化的发病率。
4、保护鲜枣籽中的维生素C还可以减少化学药物对肝脏的损伤，促进蛋白质的合成，提高血清中总蛋白含量。5、预防胆结石鲜枣籽中含有丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。
胆固醇少了，结石形成的概率就会降低。
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