关于【高压锅炖排骨需要多长时间】，高压锅炖排骨要多长时间，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、高压锅炖排骨需要多长时间：高压锅炖排骨要多长时间2、把排骨直接丢进高压锅，出锅瞬间变美食，第一次见这做法，太香了1、高压锅炖排骨需要多长时间：高压锅炖排骨要多长时间
用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了。高压锅炖排骨的时候压力大，所以用时短，而且不会破坏食物其中的营养成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃。
1、通常我们提到排骨，指的是猪排骨，且味道鲜美，也不会太油腻，同时排骨也泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨，是做菜的一种食材，因为中国人食用猪肉比例比较大，这也是中国人的饮食结构导致的，例如排骨汤是一道家常菜肴。
2、使用高压锅炖排骨有三个注意事项：1.用高压力锅炖排骨不用放太多水。
3、2.在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨。
4、3.炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅。
5、排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。
6、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、把排骨直接丢进高压锅，出锅瞬间变美食，第一次见这做法，太香了
把排骨放到高压锅中，出锅瞬间变成一道传统美食，而且还是我们这边大酒楼的招牌菜，就凭这道菜，厨师长在北京买了三套房。
买排骨的时候最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩，而且肉也比较瘦。把排骨先放入冷水中给它浸泡个30分钟，泡的时候水里丢几颗花椒进去，泡到清水变成血水就可以了，之后把排骨捞出来，用流动的清水冲洗一下
处理好之后把排骨放进冷水锅中焯水，锅里面加入葱姜料酒，用来去除腥味，在我们制作美食的时候大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。和蔬菜不同的是，肉类必须要冷水下锅，随着水温慢慢升高，肉质变紧，这样才能把肉里面的污血挤压出来，才能得到焯水的效果，煮出来的雪沫子用小漏网打干净，之后煮五分钟左右，把排骨捞出控水，接着用热水洗净表面的血沫子
接着准备高压锅，里面倒入生抽和黄豆酱油，简单的调色增味，三克鸡精，五克食盐，再来上一块腐乳。两个8角，一块陈皮，一块桂皮，两片香叶。两个砂仁，一颗草果。二十粒小茴香。最少往里面加入一瓶啤酒。做这个排骨一定要把汤调得咸一点，这样才能让排骨更加入味儿。
接着盖好高压锅的盖子，选择肉类键，压15分钟。如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮排骨的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。趁着这个时间我们来处理其它的配料。
准备三颗大葱，切成五厘米长的段，装入盘中备用。
起锅烧油，冷油倒入大葱。全程保持小火，一点点将大葱中的水分煸干。小火煸到金黄，这时候你能闻到满屋的葱香味儿。记得这时候大葱只是淡淡的金色，不要让颜色太深，否则油的颜色发黑，大葱的味道发苦，就会影响整道菜最后的成品。
这次我们做的葱油有点多，将锅中的油温热之后，把里面的葱油盛出来一些备用，这些油我们平时烙饼，炒菜，拌凉菜都非常香，这就是饭店必备的灵魂葱油。很多厨师都不愿意说的小秘密就是它了。如果您时间宽裕的话，平时在家里面也可以准备一些香菜，芹菜，姜片，大蒜，洋葱以及花椒，八角，桂皮香叶，小茴香，干辣椒，丁香，豆蔻，白芷，砂仁，和大葱一起放到锅中去炸，炸好之后这个油就是饭店中炒好菜之后，临出锅之前淋在上面的料油。这种料油也是特别的香。
葱油炸好之后油盛出去一部分，但是大葱以及一点点底油还留在锅里。
这时候高压锅里面的排骨也压好了，给高压锅放一下气。一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，安全第一。哇好香啊。满满的肉香气。闻到就让人食指大动。
将锅中的汤汁和排骨一起倒入装有葱段的锅中，大火收汁，让葱香味融入骨头中，这一步让排骨入味儿上色一定要不停的翻炒，因为这个时候锅中的汤汁比较粘稠。如果不翻动很容易糊锅。中火炖个两分钟，往里面加入一点点的水淀粉，勾一个薄芡。使味道更香，汤汁更浓可以紧紧的挂在排骨上。
让每一块都裹满汤汁，临出锅之前再淋入少许的葱油，增加葱香味儿，这样一道颜色金黄，葱香浓郁，软烂入味的葱烧排骨就做好了。排骨软烂入味又好吃，葱香味儿足，非常的香，浓郁的汤汁拌上米饭别提多香了。
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