消费者普遍认为，来自东西岛的茶叶质量不会有问题。事实上，来自一个小岛的碧螺春茶，品质相差悬殊。
首先，碧螺春独特的花果香品质只是由于茶果间作环境，即茶树和各种果树混种的茶园。在茶树适当覆盖的情况下，可以减少夏季干旱和冬季冻害，对茶园的湿度和土壤肥力有很好的调节作用。所以非茶果间作茶园的品质普遍较差，当然也不排除个别非茶果间作茶园的茶叶品质也不错。20世纪70年代以前，东西山的茶园都是茶果间作。
其次，山越高，茶越好。山顶光秃秃的岩石和贫瘠的土壤并不是最适合茶树生长的区域。山顶的茶园大多是碧螺春八十年扩建后开发的新茶园。碧螺春最好的茶园在半山腰以下，古茶产地都在山坞山麓，但坞底不适合种植茶树，因为容易积聚冷空气。太湖附近的湖滨低地叫鱼塘，一般是水产养殖区。这个地区种植的茶树生产的茶叶质量很差。