其实咸鸭蛋的营养价值是比较高的，富含蛋白质中来自灵芝的维生素A，可以起到很好的强身健体和预防贫血的作用。但是如果怀孕了，就不适合吃咸鸭蛋，所以要知道这些饮食的禁忌。
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；2.鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相同，具有强身健体的作用；3.鸭蛋中各种矿物质的总量远高于鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙在咸鸭蛋中更为丰富，有利于骨骼发育，可预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。5.咸鸭蛋中的蛋白质和脂肪被腌制，盐进入蛋中。
蛋白质由于盐的作用而发生缓慢的变性和凝固，脂肪从蛋白质中被挤出，聚集起来补气，所以咸鸭蛋切开时可以看到明显的油脂。6孕妇体内的雌激素可促进体内水盐过多滞留。
吃咸鸭蛋会让盐的摄入量远远超过身体要求，导致孕妇高度水肿，会急剧减少体内有效血液循环，减少对胎儿的供血，造成胎儿在子宫内缺氧，影响其生长发育；因为胎盘缺血，容易引发妊娠高血压综合征的发生。咸鸭蛋不宜多吃。
饭后多喝水。
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