首先来说，普洱茶无可厚非，因工艺的不同而被天然的划分为生熟两种，就熟茶来说，它其中的一道工序--渥堆发酵，和传统的六大茶类相比，工艺极其特殊。所以，就生熟两种茶相比，普洱熟茶的确会更有代表性一些，就免不了会使部分对普洱茶了解不是很多的茶友产生这样的误解和错觉。相信现如今随着普洱茶的知名度和美誉度的提升这样的误解会逐步解甚至会越来越少.
要回答这个问题，我们得先了解一下普洱茶的历史。普洱熟茶在1973年才开发出来，正式上市是在1975年，而它所参考的工艺就是广东的小发酵茶，广东、港澳及东南亚华人都有喝类似熟普茶的习惯，比如六堡茶，黑茶之类。市场需求较大，当年为了出口创汇，云南省茶司组织了技术攻关团队，参考了广东水发茶的工艺，研制出了普洱熟茶，投放市场后大受欢迎，很快就占据了市场。
到今天为止，在广东茶楼、食肆提供给食客的茶水多半还是熟普。广东在普洱茶的发展推广上起到了极大的正向作用，可以说没有广东人的推广，也就没有今天普洱茶的繁荣。大家都知道，改革开放最先开始于广东，广东人首先富了起来，全国各地都有广东商人的身影，而普洱茶也随之流向了全国各地。
普洱生茶的刺激性比较强，苦涩味较重，对于才接触的人来说并不喜欢，而普洱熟茶的茶性柔和，几乎没有刺激性，汤甜滑润，颜色诱人，因此，在普洱茶流向全国各地的初中期，外省的茶友最先接受的普洱熟茶。至今仍然有些茶友认为只有普洱熟茶才是普洱茶，而普洱生茶是绿茶，这其中也有某些所谓大家的推波助澜，这我之前讲过，就不再重复。
而对于您所说的“云南本地人普遍都喝普洱生茶”，这一点倒也没有任何官方数据证明过，不过您可联系云南本地的气候条件来看，这样会更容易理解一些。