安吉白茶是一种优质白茶，属于“低温敏感”茶。主要产于中国浙江安吉。多在春季谷雨前后采摘，茶芽新鲜，茶香淡雅。是人们平时喜欢冲泡饮用的一种茶。事实上，安吉白茶不仅具有诱人的茶香，还具有极佳的保健功效。相关介绍如下！安吉白茶的保健作用
1.减肥
实践证明，安吉白茶中的咖啡因和儿茶素能改善胃液分泌，帮助消化。经常喝安吉白茶有助于减肥，效果不错。
2.预防癌症。
安吉白茶富含茶多酚，能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成。能直接杀死癌细胞，提高机体免疫力，对胃癌、肠癌有预防和辅助治疗作用。
3.抗衰老
安吉白茶中的茶多酚具有较强的抗氧化活性，能抑制脂质过氧化，清除活性酶，比维生素e具有更强的抗衰老作用。
4.降血脂
安吉白茶富含氨基丁酸，可以调节大脑中神经递质的浓度，有助于降低高血压患者的血压。是一种天然健康的降血压辅助茶。
5.对疾病和炎症的抵抗力
安吉白茶中含有的茶多酚具有很强的收敛作用，能抑制和杀灭致病菌和病毒。脓包、破皮等。用一些安吉白茶水冲洗患处，有明显的消炎作用。
6.增强抵抗力。
安吉白茶的氨基酸含量比其他普通绿茶高2-3倍。这种茶氨酸可以增强血液免疫细胞干扰素的分泌，提高身体的抵抗力。
7.提高记忆力
安吉白茶含有锰、锌、硒、茶多酚等多种微量元素，有助于提高记忆力，有助于脑损伤。
8.抗菌和抗病毒
据研究，白茶能有效抑制病菌和病毒的生长，起到杀菌的作用，提高人体对致病病毒的抵抗力。抗菌作用比普通绿茶强。
9.冷静冷静。
喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神定志；女性常喝安吉白茶缓解经期综合症，但经期喝茶时间要错开。
10、电脑辐射防护
安吉白茶中含有的脂多糖能排泄人体吸收的电脑辐射，具有抗辐射的作用。
谁不宜喝安吉白茶？
1.尿路结石患者。尿路结石通常是由草酸钙结石引起的。安吉白茶中所含的草酸能与尿中排出的钙生成结石。喝安吉白茶会加重病情。
2.肝病患者。安吉白茶中的大部分碱性元素都是通过肝脏代谢的。过量饮酒会加重肝脏代谢功能。导致肝组织受损。
3.孕妇和哺乳期妇女。女性朋友在孕期和哺乳期饮用安吉白茶，会直接对胎儿和宝宝的发育造成严重危害。
4.感冒发烧。这个时候喝安吉白茶，只会让体温升高。
安吉白茶有哪些品种？
1.凤凰形安吉白茶
冯安吉白茶是以一芽二叶的茶叶为原料，再经梳理机制成干茶。泡茶叶分叉出芽，茶条笔直，呈凤尾状，故称凤或凤尾状。冯安吉白茶，滋味鲜爽，回味无穷。
2.龙安吉白茶
龙形安吉白茶是将安吉白茶的鲜叶按照龙井的方法压制成扁而直的形状，然后进行炒制而成。这种茶安吉本地茶叶公司很少生产，很难买到。与凤凰形安吉白茶相比，龙形安吉白茶的味道更浓。
3.兰花形安吉白茶
兰花形安吉白茶在加工工艺上与常规的凤凰形安吉白茶略有不同，属于新工艺。目前仅在安吉当地部分茶企有生产。兰花形安吉白茶，其干茶叶形似兰花，芽叶末端略卷起，略摊开，向下弯曲。酿造后，它
对于安吉白茶来说，采摘原叶的要求比较高，采摘的芽叶要嫩、匀，尤其是采摘明代以前的茶叶。采摘茶叶后，放入竹篮。
2.铺开
采摘下来的鲜叶要及时摊放，这对安吉白茶的品质很重要，摊放风干有利于安吉白茶的炒制。
3.谋杀
安吉白茶的杀青温度控制在250-300摄氏度之间，温度由高到低。经过高温杀青后，茶叶中酶的活性会被破坏，从而防止梗变红或变黑。
4.烘烤
杀青后，茶叶逐渐成型。这就是烘焙的步骤，使茶叶中的水分含量降到最低，使茶叶定性。经过初焙、摊放、复焙步骤，安吉白茶即完成。