关于【腊鸡腿怎么做好吃】，腊鸡腿怎么做好吃窍门，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、腊鸡腿怎么做好吃窍门2、腌腊鸡腿的做法步骤1、腊鸡腿怎么做好吃窍门
简要回答
腊鸡腿制作时候选择清蒸，将鸡腿洗干净，放入一些葱姜，蒜和小葱，然后上锅蒸20分钟即可。
腊鸡腿一般是经过腌制的，会比较咸，味道也比较重。我们做的时候可以选择清蒸，这样做出来会更好吃，下面给大家分享一下具体的做法。
详细内容
首先将腊鸡腿清洗干净，然后切成小块。
之后将生姜切丝，小葱切断，大蒜去皮。
接着，将切好的鸡腿块平铺在碗中，然后将生姜香葱铺在上面。加入两勺料酒，一勺鱼露（没用鱼露可用生抽代替），少许味精。
之后，蒸锅内加入适量水，盘子直接放入蒸锅内，开大火蒸20分。
最后，蒸熟之后，将盘子拿出来即可开吃。
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2、腌腊鸡腿的做法步骤
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鸡大腿4000g辅料
海盐300g高度白酒100g花椒10g料酒适量姜片适量腌腊鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿全部解冻
2. 解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮
3. 准备盐，花椒和白酒
4. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀
5. 盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟
6. 之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐
7. 用重物压，这是腌制后一天的
8. 第二天把下面的翻到上面后再压
9. 第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干
10. 这是10天以后的
11. 可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净
12. 加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可
13. 待凉后斩块即可享用
14. 上桌
小贴士
1.因为是冻鸡腿相对来说水分较大，先要完全自然解冻这样能流掉一些水分，然后腌制的时候用重物压，把鸡腿里面的血水全部压出，这样腌制的鸡腿风味更佳。2.盐和花椒也可以用明火炒热，用微波炉更加方便
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