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内容导航：1、生蚝怎么吃2、生蚝一蒸省事营养价值高几分钟搞定1、生蚝怎么吃
生蚝的吃法有烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、烧等。一般生蚝的吃法是洗干净后放入泡过水的粉丝、炒好的蒜蓉酱，蒸熟后加入辣椒、葱花，浇上热油即可食用。街边店常见的吃法是烧烤，有部分人比较喜欢生吃生蚝，但并不建议。
生蚝的吃法其实有很多，可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、烧等。最原汁原味的吃法是最有营养的，也就是蒸熟：
1、生蚝洗干净，扣除脏物，肉壳分离。
2、先放入泡过水的粉丝，再放入生蚝肉。
3、浇上炒好的蒜蓉酱。
4、放入蒸锅蒸熟。
5、加入辣椒。
6、撒点小葱花。
7、浇上热油，即可食用。
生蚝在市面上有许多品种，有些蚝只适合熟食，有些则达到刺身级别，刺身这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的，不过对活体生蚝的品质要求比较高，同样的，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低。在国内街边店有一种常见的吃法——烧烤，烤生蚝对其营养价值留存影响比较大，但普通生蚝因为他品质的原因，做不了高逼格高营养的吃法生食。
有部分人比较喜欢生吃生蚝。生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。而且生吃生蚝做法也十分简单，只需要将生蚝坚硬外壳劈开，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。但并不建议大家生吃生蚝，因为生的生蚝中可能含有很多寄生虫，还含有诺罗病毒和霍乱弧菌等。
2、生蚝一蒸省事营养价值高几分钟搞定
生蚝的好处和功效与作用 生蚝含有十分充足的微量元素锌，是人体所需的重要营养成分之一。长期食用生蚝有利于补脑，增加记忆力，并且锌是维持男性生理健康的重要营养。而且生蚝中含有丰富的钙质，对预防骨质疏松有着十分明显的疗效。 1、具有美容养颜的作用：因为生蚝中铁和铜的含量比较多，一般缺铁性的女性可以经常的食用这对于补血具有很好的作用。同时生蚝中含有人体缺乏的亚铅，所以适当的食用生蚝具有保护肌肤的作用，从而使肌肤光滑润泽。而且还能够肌肤新陈代谢分解黑色素，从而使肌肤看起来透红，，所以患有生理不调、不妊症、更年期障碍的人可以适当的食用; 2、能够满足人体的多种需要：其实生蚝是很好的补钙食物，钙、锌、磷的含量都是很丰富的，而这些都是人体所需要的; 3、具有健脑的作用：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA都是促进智力发育的营养元素。其中糖元的含量也是比较高的，能够提高人体的体力和脑力的活动效率。有研究表明食用生蚝可以增加人体内锌的含量，从而提高机体的锌镉比值，对于预防高血压具有很好的作用; 4、能够有效的降低胆固醇防止动脉硬化的作用。
By 风筝追
用料
生蚝，蒜做法步骤
1、生蚝说不用冷冻 都是刚打上来的 放在凉的地方就行 10-15天左右应该死不了。直接来了一箱解馋，吃货能认识一手的人幸福，便宜又好，可以豪横多吃
2、海里捞上来直邮到家，非常肥美鲜嫩。
3、首先，要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。 蒸生蚝要蒸5-10分钟左右，半壳生蚝，蒸煮的时间较短，一般为5-7分钟，如果是全壳生蚝，蒸煮的时间相对较长，一般为10分钟左右。 1、带壳蒸生蚝，要冷水上锅。 带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，如果想摆盘，可以蒸好后再把生蚝壳打开。 带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅，等水烧开了，生蚝的外壳也热了，这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好，可以使生蚝肉质变得更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。 2、不带壳蒸生蚝，要热水上锅。 因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材，去掉壳之后，由于生蚝直接与热气接触，生蚝的外表升温会比较快，这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，都比较鲜嫩，如果冷水上锅，等到水开，受热时间长，那时候生蚝都已经熟过了头，
4、搞碎蒜
5、懒人版，热油分次浇入，边浇边搅拌。想加味的再放点蚝油，当蘸汁吃生蚝，或者放生蚝上蒜蓉粉丝蒸生蚝也ok
6、其实吧，本人喜欢越原味越好哈
小贴士
一手货源鲜美豪横， 根据锅具调整时间
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