月饼是我们传统节日中的一种美味。月饼主要是甜的。
随着人们的不断提高现代社会，各种馅料和口味的月饼越来越多。但是韭菜鸡蛋馅不适合做月饼，容易影响月饼的口感。
韭菜鸡蛋非常适合做馅饼或者包裹一些传统面食。有韭菜鸡蛋月饼吗？月饼有很多种，但是没有韭菜鸡蛋馅的月饼。
食材：鸡蛋适量、韭菜适量、辅料：酱油适量、十三香适量、蚝油适量、淀粉适量、米醋适量、盐适量制作步骤材料：鸡蛋、韭菜、酱油、蚝油、淀粉、米醋、盐、十三香2、将韭菜切成小块。3、将鸡蛋打碎，放入深碗中。
打散后加入少许酱油、蚝油、淀粉和几滴米醋，再打匀。(加入米醋是为了去除鸡蛋味，炒的时候蓬松有鸡蛋味。
淀粉会让鸡蛋和韭菜在炒的时候不容易散开。)4、将切碎的韭菜倒入打好的蛋液中，加入适量的盐和少许十三香，拌匀。
(你不家里不用加十三香)5、。当油5-6成热时，关小火，将一勺鸡蛋韭菜液倒入锅中炸熟。
可以时不时把未熟的鸡蛋韭菜液摊开，这样就是饼状的，容易煮。煎完一面，再把另一面翻过来煎。
直到所有的鸡蛋和韭菜都煎成饼。6、鸡蛋韭菜饼韭菜鸡蛋香，而且它结束了。
两种食材：主料面粉300g鸡蛋4个韭菜300g辅料盐适量十三香适量油适量步骤面粉加少许水，干面粉做成穗状。2、然后慢慢形成光滑的面团，像做饺子面一样软硬。
3、分成50克左右，揉成圆形。4、擀成薄厚均匀的面团，大小和自己的锅一样。
5、韭菜洗净切碎备用。6、取韭菜70克左右，放入碗中。
打入一个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀。7、将炒蛋液放在擀好的面团上。
8、均匀散开。9、用面团覆盖。
10、取碗，用碗边压盖好的面团一圈。1取出多余的面团，压平备用。
12、煎锅放油，烧热，与准备好的饼胚一起煎。13、煎一面至金黄，翻另一面，金黄时两面上桌。
小贴士适合现吃，这样皮脆馅软，口感好。字体既然两块皮合二为一，那么轧制的时候就要成对做。
三个做法：韭菜1小把，鸡蛋1个，中筋面粉1个，盐少许，植物油少许。步骤一小把韭菜洗净切碎。
2、1鸡蛋打散，加入适量中筋面粉。3、分几次加入清水，然后加入1茶匙盐，用手搅打，静置一会儿。
4、然后加入切碎的韭菜。5、再炒匀6、炒锅加热，刷一层薄薄的植物油。
舀一勺面糊，放入炒锅。7、等到一面煎成型，再翻面煎至表面微焦。
8、全部油炸，切成小块吃。
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