卤菜是大家都喜欢吃的一种食物。不管是卤肉，卤鸡翅，卤鸭脖或者卤蛋，卤豆腐，卤藕片，都是那么好吃。
这些熟食是怎么做的？最重要的是那壶好卤水。让咱们今天就来聊聊这道熟食吧！做法：主料猪里脊肉(适量)五花肉(适量)调料李锦记叉烧酱(适量)1将里脊肉切成厚约2cm的大块，将五花肉的肥肉部分去掉。
2将叉烧酱抹在猪肉片的两面。3放入保鲜袋，放入冰箱腌制12小时。
4取出腌制好的里脊肉和五花肉，在烤架上抹上一层叉烧酱。5烤箱预热200度，中层，烤20分钟。
6取出翻盖，刷上一层卤汁，入烤箱烤10分钟。7再次取出，翻面，刷上卤汁，烤10分钟。
做法二：主料牛筋(500g)调料花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)肉桂(适量)草果(适量)白芷(适量)丁香(适量)豆蔻(适量)生抽(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)2锅中加入足量的水，放入牛肉烧开，继续煮5分钟左右，直到血水全部析出。3取出牛肉，用清水冲洗掉表面的浮沫。
4再次放入开水锅中煮沸3-5分钟，取出，用清水冲洗干净，重复3-4次。5将调料浸泡在温水中，去除调料中的苦味。
6锅中倒入水，放入葱姜片和调味盒煮。7大火烧开后，放入牛肉，加盐。
加入8颗白糖和2勺酱油继续煮15-20分钟。9转小火，加盖焖1小时，关火浸泡2小时以上。
10取出，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来切片。
做法：主料牛肉(适量)调料鸡蛋(适量)五香红烧肉调料包(一份)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)精盐(适量)1准备好所用的材料。2在汤锅中加入清水(锅三分之二满)、牛肉块和酱油。
3加入料酒。4加入适量细盐。
5加入适量的糖。6将五香香料在沸水中浸泡两分钟。
7沥干调料，加入汤锅。8鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂缝。
9大火烧开后，关小火。10加入处理好的鸡蛋，小火煮三小时左右，关火，夹出牛肉，晾凉切片，将鸡蛋浸泡在五香汁中继续入味。
饮用前可以再次加热。1卤汁：将调料沥干，卤汁煮沸，放凉，放入密封罐中保存。
下次腌肉的时候可以放冰箱里用。做法：猪肘(适量)调料甜面酱(适量)葱姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)冰糖(适量)蚝油(适量)红烧酱油(适量)干辣椒(适量)盐(适量)老汤(适量)1猪肘让卖家帮忙去大骨头。
用棉线系住肘部。3绑好的手肘泡在水里。
4把盐甜面酱抹在手肘上。5均匀涂抹。
6放入保鲜袋中腌制1天。7将腌制好的肘子放入高压锅中，加入辅料。
8倒入老汤，煮沸。煮10分钟。
9盖上盖子按压40分钟。10关火不开盖，焖一天。
1切片，加入黄瓜丝，蒜醋和酱油。做法：主料鸡肝(适量)调料酱油(适量)盐(适量)八角(适量)桂皮(适量)葱(适量)姜(适量)香叶(适量)甘草(适量)肉豆蔻(适量)花椒(适量)蒜(适量)1材料：鸡肝调料：酱油、盐、八角、蒜2将鸡肝用冷水浸泡2-3小时，中间换两次水。
(溶解有毒物质溶于肝脏，它烹饪动物前最好将它浸泡在冷水中做法：主料鸭爪(250g)调料陈皮(适量)蚝油(一勺)酱油(两勺)姜(适量)1准备好的材料。把鸭子焯一下把爪子放入沸水中，然后拿出来。
3剪去鸭掌的脚趾甲，洗净，陈皮切成小块。4放鸭子的陈皮在锅里的爪子，倒入蚝油，并加入水，直到鸭它的爪子被盖住了。
5开大火，烧开后开小火，约1小时。61小时后，将通过火收集汁液。
7把锅拿出来，摆盘。以上是一些关于熟食做法的相关介绍。
它们非常简单易学。看了上面的介绍，朋友们只要按照那个一步一步来就可以当厨师了。
我们女性朋友可以多学学，做个好吃的熟食，扎他的胃。当然，出得厅堂进得厨房的美女很受欢迎！对熟食感兴趣的朋友不妨好好看看，参考一下！。
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