关于传奇
太平猴魁传说，中国历史名茶，中国历史名茶。
始建于1900年，主要产于黄山北麓的太平、泾县、宁国一带。
传说很久以前，黄山住着一对白毛猴，生下一只毛猴宝宝。有一天，小毛猴一个人出去玩，来到太平县城，遇上大雾，迷了路，没回黄山。老毛猴马上出去找。经过几天的跋涉，不仅没有找到小毛猴，老毛猴自己也病死了。附近的一位老人发现了这只病死的老猴子，于是好心把它埋在了山上。埋好后，他突然听到一个声音说，老头，我会报答你的。
第二年春天，当老人来到山上采摘野生茶叶时，他发现整个山上长满了绿色的茶树。老人正纳闷，突然听到一个声音对他说：这些茶树是我给你的。你把他们培养好了，以后就不愁吃穿了。老人这才醒悟，这些茶树是猴子给的。
为了纪念猴子，老人把这座山叫做猴山，猴山上的茶叫做猴茶。由于猴茶品质上乘，堪称佼佼者。后来，这种茶被命名为太平猴魁。
关于制作
挑选
猴魁在采摘上极其讲究。清晨，在雾中摘山，等到雾退去，工作就结束了，一般要到上午10点。在采摘过程中，遵循“四挑”原则：挑高山，不挑低山；挑阴山不挑阳山；挑长势旺盛的大柿子茶树，不要挑其他品种的茶树；挑选直的和强壮的嫩枝，而不是虚弱的和有病的枝条。
挑选小费
采摘鲜叶后，倒在采摘板上，按照一芽两叶的标准逐一挑选。不可过大、过小、过细、弯曲、无芽、淡紫色或有害病虫害。
散开
将精心挑选的鲜叶铺在竹匾或席子上46小时，使鲜叶稍有枯萎。
第四步：杀戮
采用锅式杀青，木炭作燃料，50-100g的茶叶，120左右的锅温，炒制时不时变换手势，使茶叶形成独特的扁扁直形。
5.把…弄干
分开干燥、二次干燥和旧干燥。头部烘焙；在四个烘焙笼中烘焙绿叶。
关于外貌
一、太平猴魁的形状为两片带芽的叶子，平直，自然舒展，白毛隐藏，有两个尖头，不散不卷的猴魁之称。叶淡绿色，叶脉绿红色，俗称红丝线；蓝翔高爽，醇厚甘甜，有独特的猴韵，汤色翠绿明澈，叶底翠绿明亮，芽叶丰满。
二、太平猴魁色、香、味、形各具特色，具有刀枪云集、飞天起舞的特点。每茶两叶一芽，平直不散，不翘不弯。俗称“两刀一射”，被誉为两头尖、不散、不翘、不翘的猴魁。
三、太平猴魁成品茶直，两端略尖，扁平均匀，浓艳有力，全身白毛，华丽而不明显，含而不露，色泽淡绿，叶主脉为猪肝色，宛如橄榄；在杯中冲泡，芽叶缓缓散开，散开成一朵花，两叶抱一芽，或垂或沉；这种茶是绿色的，芳香高爽，有迷人的兰花香味。味道醇厚爽口。
关于酿造
用玻璃杯冲泡
器具：玻璃。
用量：2.5克。
水：纯净水。
水温：85度。
方法：采用滴水法。先注入四分之一的水进行浸润，半分钟后再加满。
浸泡时间：5分钟。
点评：汤色黄绿色，明亮，香甜，醇厚爽滑，兰花香绵长持久。
2.盖上碗，冲泡(三泡)
器具：白瓷碗、博览会杯、茶杯。
用量：3克。水：纯净水。
第一泡：水温：85度。
方法：将碗装满水
太平奎茶味甘、苦、微寒，是我国传统的天然保健饮料。
1.兴奋作用：茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和水郁肿瘤。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡因具有强心、解痉和平滑肌松弛的作用。能解除支气管痉挛，促进血液循环。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C能活血化瘀，预防动脉硬化。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌抑菌作用：茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可使细菌的蛋白质凝固，从而杀死细菌。
6.防龋作用：茶叶中含有氟，与牙齿的钙有很大的亲和力，能变成一种不易溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿的耐酸防龋能力。
7.美容护肤：太平猴魁茶中所含的维生素C具有防止皮肤老化和清除皮肤杂质的作用。
温馨提示：要特别注意保存太平猴魁茶：太平猴魁茶不能接触异味，应避光，与樟脑丸、肥皂、空气清新剂等放在一起。猴魁茶含水量不宜过高，周围环境保持清洁干燥；避免挤压太平猴魁茶，保持太平猴魁茶的完整性，以免影响美观和口感。