干海参是由干海参和干海参制成的。放在干海参里会更久，运输的时候小心点也不会损坏。
干海参的营养更容易被人体吸收。唯一不足的是干海参的味道没有鲜海参好吃，所以偏远海城的人只能吃干海参。
今天，我将告诉你如何制作干海参。1.先泡干海参，泡海参是重要的一步。
将干海参浸泡在冷水中的目的是为了软化它。室温的纯净水或矿泉水放入无油容器中发泡24小时。
每8小时换水2或24小时后的效果：海参已经大一点了。需要注意的是，一定不能碰到油或其他杂质，否则会影响发泡质量。
请记住。3.启动开口，用无油剪刀沿海参开口处剪开，剪完后去掉沙嘴和牙齿。
4.海参清洗干净后，放入纯净水锅中，烧开水。水烧开后，关小火，最后盖上盖子小火炖25-30分钟。
煮好后关火继续加盖焖2小时。5.换上新的清凉纯净水，泡48小时左右(放冰箱保鲜层)，中间换水2-3次，做好之后就可以吃了。
6.将送来的海参用坡口刀切成纸条，放入炒勺中，用开水冲洗干净，然后加入清汤、料酒、姜水，用文火煨，捞出备用。7.倒入大油，烧热，将洋葱炒黄，取出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精、姜水。
煮沸后，撇去浮沫。然后放入煨好的海参和炒好的洋葱，再把汤煮开，然后倒入湿淀粉勾芡。
用勺子加入葱油，倒入盘中，做成特制的小尖。买海参主要看以下四点：1。
看海参的种类；2.看海参的生长方式；3.看海参年龄(每斤头数)；4.见海参加工工艺(见切口)。不法商贩为了增加海参的重量，在加工海参的过程中添加了大量的白糖、树胶甚至明矾。
虽然加工出来的海参不符合产品质量标准，但由于人参异常饱满，颜色又黑又漂亮，消费者受到了极大的欺骗。另外需要注意的是，有些海参是染色的，从外面看颜色很暗。
海参的开口也是黑色的，露出来的海参筋都是黑色的。用筷子轻轻戳海参的背面，感觉可以轻轻穿过，就好了。
需要注意的是，海参受热会板结，一定要先烧绍酒和酱油，再放海参。
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