海鲜是许多内陆地区人们喜爱的食物。海鲜的种类很多，人们在吃之前都会仔细清洗。
因为海鲜以海沙中的微生物为食，所以每一种海鲜中都有海沙。蛤蜊是人们经常吃的一种海鲜。
想吃蛤蜊怎么清洗海沙？我们来看一下，一、清洗方法(1)清洗文蛤表面首先用流动的水反复冲洗文蛤，然后用手搓洗，去除壳内的泥。2、如果有些地方用手洗不掉，可以用更硬的刷子刷掉。
(2)浸泡文蛤使其吐沙。用来存放文蛤的水一般比较浑浊，买回来的文蛤里面会有很多泥沙。
所以这时候不能只擦洗文蛤表面，而是要把文蛤浸泡在水里一段时间(2-3小时左右)。泡蛤蜊的时候最好在水里放适量的盐，这样蛤蜊容易适应，吐沙也快。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。5、浸泡到一定程度，文蛤会张开嘴吐沙呼吸，这样可以把文蛤里面的泥沙大部分清除掉，然后就不会觉得别扭了。
6、清洗或浸泡文蛤时，不要使用餐洗或其他洗涤剂，否则会污染文蛤。蛤蜊的特别提示：买蛤蜊时，要把它们关好。
如果是煮熟后新鲜的，自然会张嘴。如果他们长时间不开口，就会死。
二、文蛤有哪些营养价值？它通常是鳞翅目(Lepididae)科的一些贻贝的通称，广泛分布于我国南北海域。辽宁、山东、福建等沿海地区产贝类较多，是市场上最常见的贝类。
文蛤具有生长快、养殖周期短、适应性强、离水存活时间长等特点。非常适合人工养殖，是我国四大养殖贝类之一。
蛤蜊肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，价格低廉，可煮、可炒、可凉、可酿。除了新鲜的食物，还可以是罐头和蛤蜊干。
营养价值低脂肪含量，高不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收。2、含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人类营养丰富的绿色食品。
3、蛤肉有降低血清胆固醇的作用。4、蛤肉有滋阴明目化痰的功效。
适用人群：一般大家都可以吃。脾胃虚寒者不宜多食。
2、有慢性病的人要谨慎饮食。