营养蛋白粉的功效和作用可以提高人体的免疫功能，对减少疾病的复发也有很好的效果。营养蛋白粉是一种很好的保健食品，使用后能提供人体所需的蛋白质和钙、铁、镁、锌等微量元素，并能被人体迅速吸收。
对于老年人来说，可以补充体内的蛋白质含量，改善老年人的身体状况，有效提高身体的肌肉力量，增强身体抵抗外界危害的能力，有效降低胆固醇，帮助人体的消化功能和代谢能力。但补充蛋白粉时要特别注意，应避免空腹使用，因为其中含有大量蛋白质。
如果空腹使用，可能会导致胃部出现腹泻症状，每次要使用几次，既能增加饱腹感，补充蛋白质，也有助于身体快速吸收。也可以过几个小时再补充，更有利于人体对蛋白质的吸收。
但在一定时间内，要注意避免食用冲泡用的热水，这样可以减少营养成分的流失，导致身体正常吸收。饭后需要适当的运动，增加身体的新陈代谢，从而提高吸收能力。