富硒紫阳毛尖茶俗称紫阳毛尖茶。是历史名茶,属于绿茶,产于紫阳县大巴山北麓。
紫阳县位于陕西省南部,大巴山北麓,汉江中上游。由于北部高大的秦岭山脉阻挡了西伯利亚寒流,南部的大巴山峡,可以接收来自南方的暖湿气流,使其气候相当于从西部内陆向东部沿海移动了1000多公里,或者说从北方向南方移动了600公里。属北亚热带湿润季风气候,夏无酷暑,冬无严寒。年平均气温15.1度。茶树是我国历史悠久的优质茶叶产区,生长季雨量充沛,水热同季,云雾缭绕,越冬条件优于同纬度的东部茶区。紫阳县也是全国第二高日照地区。我国地下埋藏着罕见的富太阳岩层,含太阳5.66-32.06毫克/公斤,紫阳土壤含太阳3.982 6毫克/公斤,为富太阳名茶提供了天然得天独厚的条件。
紫阳毛尖茶主要产于紫阳县汉江上游5-25公里的和平乡、顾欢乡、云峰乡,即现在的城关镇、顾欢镇。古称“紫衣毛尖镇”,林木葱郁,瀑布高耸,流水潺潺。莫王沟最大的瀑布高85米。800米以下的低山峡谷茶园,土壤有机质丰富,pH值4.9-5.5。
清明采茶的前10天,采摘毛尖茶的传统标准是一芽一叶二叶先露。从1964年开始分为三级:第一级,一芽一叶先露,通体白色;第二阶段,一芽二叶占20%;三级,一芽二叶,占初期发育的30%-40%。
条索紧、细、匀、直,略白,色泽青绿,香气清新,滋味鲜甜,汤色翠绿、清澈明亮,叶底嫩、绿、亮。