众所周知，普洱茶存放的时间越长，香味越浓，价值越高。但是普洱茶最长存放时间不能超过八年，之后就没有增值了。如果存放时间超过这个数或者在存放过程中，由于存放不当，普洱茶长霉。这样的茶叶没有价值，发霉的茶叶会滋生很多有害的病菌，比如黄曲霉素。喝茶会身体健康，普洱茶发霉了就不要喝了。
普洱茶的香味和霉味不一样。挑选普洱茶从四个方面入手，闻其味、辨其色、守其位、品其味。
1.闻一闻：挑选普洱茶时，不论生熟、新旧、形状，首先要闻一闻。如果是陈年的，它的香味会沁人心脾，老味会随着茶的热度消散；如果闻到霉味，说明普洱茶在存放过程中由于存放不当而变质，从里到外都是潮湿发霉的。
二、辨别其颜色：普洱茶在正常环境下存放，妥善保管，茶汤颜色不会浑浊、发黑或产生异味。但是，在冲泡普洱茶之前，要检查茶叶是否纯净，是否发霉。如果没有，再冲泡一次。如果茶叶发霉了，只能扔掉。
3.把它放在适当的位置：因为茶很容易闻，所以必须放在干净的地方，不要和其他东西放在一起。因为普洱茶的存放环境要通风干燥，避免阳光暴晒，为了保持普洱茶的品质，防止霉变，普洱茶一定要放在干净通风的地方，避免受潮。
四。品茶：喝茶不仅是为了享受茶的清香，更是为了修身养性。茶文化博大精深，品茶让人静下心来，也能让人感受到普洱茶的陈年环境和它的悠久经历。