1.醒茶
醒茶主要是唤醒茶的香气。具体操作是将功夫盖碗直接用开水烫过之后，将干茶放入烫过的盖碗中，然后晃动盖子，使盖碗内壁的热量激发出金骏眉的香气，再打开盖子就可以品尝到一种清澈宜人的天然花蜜香味。
2.喷水
直接将95度左右的水慢慢注入盖碗内壁，让盖碗内的茶叶随水翻滚，激发出金骏眉的香气。请用纯净水冲泡，请用纯净水冲泡，请用纯净水冲泡！重要的事情说三遍。(市面上的矿泉水多是加了矿物质的过滤水，自来水里有漂白粉，都太硬了。冲泡出来的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊暗淡，时间长了甚至会变蓝)。
3.时间
酿造金骏眉需要快进快出。一般第一次泡金骏眉需要3-5秒，之后逐渐增加时间。茶汤金黄明亮(就像淡蛋黄或色拉油的颜色一样)，然后迅速导入公平杯或其他茶具中直接饮用(请务必将茶汤倒干净)。