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如何做海鲶鱼炖豆腐
随着大家生活水平的提高,大家对饮食的要求也越来越高,平时在炖鱼的时候www.cryonite.net很多人都喜欢加入一些豆腐和一些豆制品,这样做出来的鱼汤味道更香,营养更加丰富,想要做的更加的好吃一些,可以学习几种不同的做法,在家里就能自己制作。
海鲶鱼炖豆腐
材料
鲶鱼一条约一斤(我个人喜好)。
豆腐一小块(我没准备豆腐),鲶鱼一条(我只是用豆腐,鲶鱼)。
做法
1、鲶鱼去内脏,鲶鱼清水洗几次,用刀刮去鱼鳞,洗净,用刀将豆腐切成小块。
2、起锅,倒入少量的花生油,油烧热后,将鲶鱼倒入锅中,翻动鲶鱼,小火,再炒一次,倒入适量的料酒、少许老抽,继续翻炒,加适量白糖、盐、味精、鸡精、白糖。
3、加入清水,水量以超过鲶鱼的一半高为宜。
4、然后,继续翻炒,倒入没过鲶鱼一半的料酒。
5、再加入笋片、豆腐、藕片。
6、最后,盖上锅盖,烧开后,用适量的盐和味精调味。
7、再次翻动,撒进胡椒粉、香葱,起锅,撒上香菜,色香味美,价值广泛,无腥味。
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